Description
El Vinaigre de cidre de pomme biologique au miel de lavande d'Alemany Il est obtenu à partir de jus de pomme de la plaine de Lleida avec du miel de lavande issu de l'agriculture 100% biologique. Il s'agit d'un projet coopératif avec trois entreprises familiales de Lleida : Vinaigres Badia, Cal Valls y Allemagne.
C'est un vinaigre de cidre de pomme bio sans sulfites et ce que contient la mère du vinaigre, un biofilm qui se forme à la fin de la fermentation du vinaigre car il n'est ni filtré ni pasteurisé.
Le produit fait partie de notre essence ; Nous valorisons la proximité, les produits que nous offrent nos terres et la collaboration avec d'autres entreprises et entités du territoire.
De acidité douce et corps soyeux, notre vinaigre biologique au miel de lavande est parfait pour donner une touche de Lleida aux plats que vous aimez le plus. Une illusion de cidre avec le doux floral du miel de lavande qui donne une touche fraîche, acide, rustique et pétillante à vos plats.
Jumelage Made in Spain Gourmet
- Idéal pour les vinaigrettes et les sauces comme condiment pour salades.
- Excellent pour réaliser des marinades et autres préparations qui nécessitent de l'acidité et, dans ce cas, pour apporter des touches sucrées avec des détails sauvages.
- Osez faire des sushis et donnez-lui une touche différente et plus proche.
- Il suffit d'en ajouter un peu aux fraises pour les élever en catégorie gourmande.
- Faites mariner un bon maquereau avec du vinaigre et des herbes fraîches pendant quelques heures et accompagnez-le de marinades maison et de pain à la tomate.
- Essayez de donner une touche fruitée aux viandes de gibier.
- Donnez une touche différente à votre carpaccio et associez-le à ce vinaigre et au sésame grillé. C'est un succès garanti.
- Créez en un rien de temps une mayonnaise fruitée et maison exquise et caractéristique.
- Préparez un bon thon avec une marinade différente et ajoutez des détails d'agrumes, comme des zestes de citron et d'orange ou quelques gouttes de jus. Avec l'acidité du vinaigre et la douceur de la pomme, ce sera une explosion de saveurs.
- Rendez les gaspachos et les salmorejos plus rafraîchissants avec notre vinaigre de cidre de pomme et notre miel de lavande et ajoutez des fruits de saison.
Méthode de production :
Il est produit selon le processus traditionnel de fermentation naturelle, qui implique l'utilisation de levures naturelles et de bactéries présentes dans les raisins. De plus, le vinaigre est vieilli en fûts de chêne français pour lui donner sa saveur et son arôme uniques.
Producteur : Allemagne 1879
Origine : Catalogne
Conditions de conservation
Conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec.
Allergènes
Convient aux cœliaques – Sans gluten
Contient des sulfites
Expiration
Mois 24
Alemany : nous sommes ce que nous sommes grâce au miel
Le miel est sa particularité, l'ingrédient commun qui rend ses produits uniques. Tradition dans le nougat et innovation dans le miel composent l'Univers Alemany, un concept qui s'inspire de sa façon de comprendre le monde. Un monde fondé par une femme, grand-mère Mundeta, et occupé majoritairement par des femmes. Un monde dans lequel les gens devancent les machines. Et un monde où les rythmes et les temps de cuisson et d'exécution des tâches sont respectés et où la coopération constitue une valeur croissante face à la compétitivité. Et l’Univers Alemany gravite autour de ses valeurs, valeurs qui se sont transmises de génération en génération depuis la fin du XIXème siècle jusqu’à nos jours.
Leur passion pour le miel les a conduits à promouvoir diverses initiatives visant à sensibiliser le public au miel comme une friandise naturelle. C'est pourquoi Ferran Alemany, directeur de l'entreprise, milite pour un monde plus sucré et affirme fermement que, si le miel fut la première friandise de l'humanité – on le retrouve déjà dans les peintures rupestres –, il ne fait aucun doute que « l'humanité est ce qu'elle est grâce au miel ».
Notations
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