Terrafondada 2020, Anibal de Otero, vin rouge (1 unité)

295,00€

Bouteille de 75 cl

Terrafondada est un vin Fabriqué exclusivement à partir de vieilles vignes de Mencía qui poussent dans le lieu du même nom. Il a été fabriqué dans un tonneau en chêne sans fond rempli à ras bord. avec des raisins égrappés à la main, couper grain par grain avec des ciseaux par le pétiole. Le canon est recouvert de plastique en le fixant avec une bande élastique, de sorte qu'il soit hermétiquement fermé et que les grappes subissent une macération carbonique. Une fois le processus terminé, les grains Ils sont piétinés de manière traditionnelle et pressés, pour réaliser ensuite la fermentation malolactique en fûts de chêne français de trois vins où il reste 20 mois.

Fabriqué en Espagne Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.

Catégories: Vins et spiritueux, Vin rouge Étiquettes: Boissons, Caves à vin Anibal de Otero, FDA

Description

Terrasfondada 2020

Ce vin reflète l'engagement d'Aníbal de Otero envers la viticulture artisanale et durable, offrant une expression authentique et élégante de Mencía del Bierzo.

Élaboration

Terrafondada est un vin élaboré exclusivement à partir de vieilles vignes de Mencía qui poussent dans la région du même nom. Il a été élaboré dans un fût de chêne sans fond rempli à ras bord de raisins égrappés à la main, coupés grain par grain avec des ciseaux le long de la tige.

VIñas

Les vignes de Mencía ont plus de 130 ans, certaines étant peut-être pré-phylloxéra, ce qui confère aux raisins une concentration et une complexité uniques.

Splanchers

Le vignoble repose sur des sols pauvres de sable et d'argile, avec présence de galets, ce qui favorise un drainage optimal et limite la vigueur des plantes, concentrant ainsi les saveurs dans les raisins.

Crienza

20 mois en barriques neuves de chêne français.

Arien: 2016.

Fiche technique:

Cave : Aníbal de Otero

DO Bierzo

Variété : 100% Mencía. Souches de plus de 130 ans.

Qualité: 14,5% vol.

Production très limitée de 500 bouteilles

Teneur en alcool 14%; Acidité totale : 5,5 g/l ; Acidité volatile : 0,5 g/; Sucres résiduels : 1 gr/l ; pH: 3,5

Note de dégustation:

Voir:

Couleur rouge cerise intense.
Nez:

Arômes variétaux intenses du raisin Mencía, dominés par les fruits rouges (cerise et cassis) et les fruits noirs (prune), avec des tons d'origan et d'herbes sauvages. Notes fumées et épicées (noix de coco et vanille) apportées par le bois de chêne en arrière-plan.
Bouche:

Bouche puissante, équilibrée, tanins très polis, avec une grande longueur et une finale pleine de sensations aromatiques persistantes. Il présente une bouche puissante et équilibrée, avec des tanins très polis, une grande longueur et une finale pleine de sensations aromatiques durables.

Accords recommandés par Made in Spain Gourmet

Ragoûts, poissons gras, viandes rouges et fromages affinés. Température de service : 18º-20º

Au fil du temps, un sédiment naturel de matière colorante ou de tartrates peut apparaître, ce qui est un signe sans équivoque de pureté et d'intégrité. Il évoluera positivement en bouteille au cours des 10 prochaines années. Conserver dans un endroit frais (12º – 14º C) et sombre, en position horizontale.

Informations complémentaires

Poids	7,8 kg

Plus d’informations sur Bodegas Anibal de Otero

Hannibal de Otero Il s'agit d'une cave familiale située à Villafranca del Bierzo (León), reconnue pour son dévouement à la production de vins de haute qualité qui se distinguent par leur authenticité, leur fraîcheur et leur équilibre. Fondée en 2013 par Elva García Amigo, économiste de formation et vigneronne de troisième génération, la cave rend hommage à son père, Aníbal García, qui lui a inculqué la passion du vignoble.

Le domaine exploite des vignes centenaires, certaines vieilles de plus de 130 ans, cultivées en gobelet traditionnel avec un rendement très limité d'un demi-kilo par pied. Ces vignes sont situées dans des zones privilégiées comme « Los Fornos », où le cépage Mencía atteint son apogée.

Parmi ses vins, on distingue : Jeune Aníbal de Otero Mencía, élevé 3 mois en fûts de chêne français ; il Aníbal de Otero Rosado, élaboré à partir de vignes âgées en moyenne de 90 ans ; et des vins locaux tels que Le Cepón, les fornos y Terrafondada, ce dernier étant un joyau exclusif avec une production de seulement 500 bouteilles.

La cave a reçu le prix de la meilleure cave de Castille-et-León décerné par l'Académie castillane-léonaise de gastronomie, une reconnaissance qui souligne son engagement envers l'authenticité, la durabilité et l'excellence dans la production de vin.

Chez Made in Spain Gourmet, nous sommes fiers de vous compter parmi nos vins qui représentent le meilleur de l'Espagne.

Notations

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