Fromage Manchego DOP vieilli, Los Villajos

14,95€

400g

Plongez dans le goût authentique de La Mancha avec notre Fromage Manchego artisanal affiné DOP. Fabriqué de manière traditionnelle avec lait cru de brebis ManchegaCe fromage est un véritable hommage aux racines de la gastronomie espagnole. Son affinage, supérieur à Mois 12, lui donnant une texture ferme, avec un intérieur de couleur ivoire intense et des arômes lactiques de haute intensité, offrant une saveur puissante idéale pour les amateurs de fromages hautement affinés.

Idéal pour les amateurs de fromage de caractère, ce Manchego affiné avec Appellation d'Origine Protégée (AOP) Il est parfait pour une table gourmande, pour accompagner des vins rouges ou simplement à déguster seul.

Chaque bouchée est une explosion de saveurs : une touche légèrement salée et un délicat mélange de notes lactées et herbacées, caractéristiques du lait cru Manchega. Sa croûte dorée et sa pâte compacte et moelleuse vous invitent à la déguster lentement, en appréciant chaque texture et chaque saveur. Fabriqué en Espagne Gourmet vous invite à découvrir l'essence de La Mancha Avec ce fromage, qui est bien plus qu'un produit, c'est une histoire de passion et de dévouement, fruit de siècles de tradition fromagère artisanale.

Catégories: Fromage, Fromage de brebis Étiquettes: FDA, Les Villajos

Description

Fromage Manchego artisanal vieilli DOP Los Villajos – La saveur authentique de La Mancha

Origine et tradition

Authentique fromage Manchego artisanal fabriqué à Porzuna (Ciudad Real, Castilla-La Mancha) par une entreprise familiale Villajos, avec plus de 25 ans d'expérience

Lait et maturation

Fabriqué avec lait cru de brebis Manchega, garantit une texture ferme et un intérieur couleur ivoire. Son affinage artisanal a lieu pendant depuis plus de 12 mois, atteignant sa pleine expression organoleptique

Profil sensoriel

Couleur:intérieur blanc ivoire, écorce naturelle.
Arôme:puissant, délicat et persistant, il remplit l'environnement avant d'être dégusté
Saveur: intense, avec des nuances de noix, de caramel et une touche légèrement épicée, résultat de sa maturation optimale

Remerciements
Fromage qui a remporté des prix lors de concours prestigieux tels que les International Cheese Awards et Taste Atlas, attestant de son excellence.

qualité garantie avec DOP La Mancha et lait 100% Mancha.

Authentique et fait main, sans lait pasteurisé, préserve la saveur traditionnelle.

Versatile:idéal sur des planches gourmandes, avec du vin rouge, du coing ou des noix.

Haute intensité de saveur:pour les palais exigeants en quête de profondeur et de caractère.

Certificat: DOP La Mancha

Origine: Porzuna (Ciudad Real, Espagne)

Format: 250gr de quartiers.

Arôme: puissant, délicat

Saveur: intense, avec des notes de noix, de caramel, d'épices légères

Ingrédients: Lait cru de brebis Manchega, ferments lactiques, présure et sel.

Allergènes: Le lait comme seule matière première dans la fabrication du fromage.

Valeur nutritionnelle pour 100g

Valeur énergétique: 1728kJ. / 433 calories.
Graisse: 33,9 g.
C'est saturé: 17,6 g
Hydrates de carbone: 1,1g.
Dont les sucres: 0,1 g.
Protéines: 29,6 g.
Sel: 1,5 g.
Calcium: 760 mg

Poids : environ 400g.

Présenté sous emballage sous vide.

Expiration: 9 mois

DOP: manchego

Tous les fromages Manchego sont identifiés sur l'une de leurs faces planes par une plaque de caséine numérotée en série.

Préservation

La température idéale pour conserver le fromage est de 8 à 10 °C. Pour éviter que le fromage ne se développe et ne moisisse sur sa croûte naturelle, la température doit être de 4 °C.

Jumelage:

El Fromage Manchego artisanal semi-affiné DOP Il est parfait à déguster seul ou accompagné d'une sélection de produits de Fabriqué en EspagneSa saveur douce et équilibrée, avec un agréable arrière-goût laiteux, se marie à merveille avec une variété de délices espagnols, rehaussant leur saveur et leur texture.

Accords mets et vins recommandés :

Huile d'olive extra vierge de la région
Un buen huile d'olive viergeComme Huile d'olive AOP La Senda Oro, apporte une touche fruitée et légèrement amère qui met en valeur les notes laitières du fromage, créant une fusion exquise de saveurs.

Confitures artisanales
La gelée de tomates ou figue, tous deux fabriqués artisanalement avec des fruits régionaux, offrent une douceur subtile qui contraste parfaitement avec la texture crémeuse et légèrement salée du Fromage Manchego semi-affiné.

Jamon ibérique de gland
La graisse de jambon ibérique nourri aux glands, avec sa saveur umami profonde, se combine parfaitement avec la douceur du fromage, créant un mélange de saveurs intenses qui se complètent à merveille.

Gressins
Le traditionnel pics de pain o pain de cristalTypiques de la région, ils offrent la texture croquante parfaite pour accompagner le fromage, permettant aux saveurs de se développer à chaque bouchée.

Les noix comme les amandes ou les noix
Les amandes o noix, comme ceux des Garrigues, offrent un contraste croquant et une douceur qui se marie idéalement avec la texture crémeuse du fromage.

cette Fromage Manchego artisanal affiné DOP C'est un voyage de saveurs qui s'enrichit en l'associant aux meilleurs produits Fabriqué en Espagne. Chaque combinaison rehausse la saveur authentique de La Mancha, créant des expériences gastronomiques qui célèbrent le meilleur de la tradition espagnole.

Informations complémentaires

Poids	0,3 kg

Plus d'informations sur Los Villajos

Fromage Villajos – Fromage Manchego artisanal DOP

El Fromage Manchego artisanal DOP Villajos C'est un véritable joyau de notre terroir. Fabriqué avec lait cru de brebis ManchegaCe fromage se distingue par sa qualité et sa saveur authentique, grâce à un procédé de fabrication qui préserve tous les arômes naturels du lait. Appellation d'Origine Protégée (AOP) garantit que chaque pièce répond aux normes de qualité les plus élevées, supervisées par le Conseil de réglementation de la Fondation du fromage Manchego AOP.

Le fromage Villajos Il est fabriqué selon des méthodes traditionnelles, avec un processus qui, bien que plus laborieux, assure une saveur imbattable et riche en nuances. Le lait est collecté dans salles de traite mécaniques avec réfrigération immédiate, ce qui permet au fromage de conserver sa fraîcheur sans perdre ses arômes naturels, grâce au lait qui n'est pas soumis à des températures élevées.

El Fromage Manchego DOP Villajos Il existe en trois variétés : semi-durci, guéri y vieille, disponible en différents formats pour s'adapter aux besoins de chaque client.

Fromage Villegas – Diversité et savoir-faire

Sous la marque villages, nous proposons une variété de fromages artisanaux fabriqués avec lait cru ou pasteurisé. Dans nos spécialités, telles que fromage de brebis au romarin, au paprika y au romarin et au mielnous utilisons lait cru, qui offre des notes gustatives et olfactives uniques, fruit d'un processus de maturation respectueux du temps et de la tradition.

Pour ceux qui recherchent une texture plus crémeuse et plus délicate, nous proposons des fromages fabriqués avec lait pasteurisé, comme les fromages tendre y diffusé, dont la production est basée sur une pasteurisation lente qui maintient l'équilibre des saveurs sans l'intensité du lait cru.

Chacun de nos fromages est le fruit d'une fabrication artisanale, basée sur la connaissance approfondie du processus et mains expertes De nos maîtres fromagers. Grâce à cela, chaque pièce reflète la passion et l'engagement pour la qualité qui nous caractérisent.

Fabriqué en Espagne Gourmet vous invite à découvrir l'univers du fromage artisanal, au goût profond, authentique et empreint de tradition. Des fromages de lait cru même ceux de lait pasteurisé, notre variété est conçue pour vous offrir le meilleur de chaque processus, toujours avec le soutien de la Appellation d'origine protégée et un engagement inébranlable envers l’excellence.

Notations

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