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24,95€
500 g
Vieux fromage et la Calaveruela artisanale est élaborée avec du lait cru de brebis avec plus de 6 mois de maturation au cours desquels elle reçoit tout le soin qu'une pièce comme celle-ci mérite. C'est un fromage sérieux avec l'intensité appropriée pour déguster un fromage typiquement espagnol. Arômes de lait de brebis, nuances de fruits à coque et notes campagnardes.
Fromage de Brebis Vieilli et Artisanal, Calaveruela
Fiche technique:
Ingrédients: Lait de brebis.
Type: Pâte dure, pressée, croûte naturelle
Matière grasse: 35%
maturation: Mois 6
Rugosité: Médias
Producteur: Le crâne
Origine: Cordoue (Espagne)
Note de dégustation: La pâte est ferme et consistante, de couleur paille, avec quelques petits yeux.
Il sent le pâturage et la nature et a une saveur intense et persistante de fromage traditionnel avec des notes de beurre et de fruits secs.
L'arrière-goût est rond avec des notes de foin et de céréales.
En bouche, c'est un fromage rond, sans bords dans la saveur et les arômes, avec des notes de fruits des champs et de foin de pâturage.
Jumelage: Nous l'associerions avec des vins rouges vieillis et votre séjour , et d'autre part, il peut être associé à des huiles d'olive extra vierge, ou des huiles d'amande, de pistache ou de noix.
Fournit une grande quantité d'énergie et protéines, essentiel pour notre corps et pour maintenir des muscles forts. La concentration en protéines varie en fonction de l'affinage du fromage, ainsi les fromages les plus affinés ont une proportion plus élevée.
Teneur élevée en minéraux, en particulier en fer, calcium, phosphore et zinc. Idéal pour prévenir l'anémie, l'ostéoporose et la décalcification. De plus, il aide à renforcer les cheveux, la peau et les dents.
il contient Vitamines du groupe B qui sont très importants pour le bon fonctionnement du métabolisme. Ces types de vitamines sont éliminés avec l'urine, c'est pourquoi leur apport quotidien est très nécessaire. Le fromage de brebis est également une excellente source de vitamines A, D et E.
c'est plus digestif. Le fromage est mieux digéré que le lait et, à son tour, le lait de brebis contient moins de lactose que le lait de vache. Ainsi, il est indiqué pour les personnes intolérantes, en particulier les fromages les plus affinés. Et, en plus, il est sans gluten, il peut donc également être consommé par les coeliaques.
Les acides gras du fromage de brebis (oméga 3 et acide linoléique) sont essentiels à la croissance et bénéfiques pour les systèmes cardiovasculaire, immunitaire et nerveux, en plus d'avoir des propriétés anticancéreuses.
| Poids | 0,5 kg |
|---|
La qualité des fromages espagnols est exceptionnelle, ce que Calaveruela pourrait dire sont dans l'Olympe. La famille Naranjo fabrique des produits laitiers du même sceau depuis 3 générations avec soin et le plus grand respect.
Le lait de leur bétail contient la saveur des pâturages et des fruits du pâturage cordouan (au nord de la région) et c'est ce qui fait que leurs élaborations ont le souvenir de la saison à laquelle elles sont traites. En tant que matière première, c'est une garantie d'avoir comme Nous comprenons l'artisanat alimentaire comme le drapeau du territoire : il concentre le paysage et la paysannerie dans un seul aliment.
Calaveruela a la saveur des pâturages et de la dehesa, qui sont à la base de l'alimentation de ses moutons, dans la ferme Monte Olivete, dans la vallée du Guadiato, terre de Fuente Obejuna, au nord de la province de Cordoue, avec un climat, une flore et paysage qui vous font profiter de votre dévouement.
Par exemple, ils traient les brebis d'une manière, qu'ils obtiennent du lait avec des caractéristiques et des propriétés qui se transmettent à leurs fromages et yaourts créés dans la fromagerie, située à 3 km de la ferme, où ils fabriquent des fromages au lait cru de brebis, des yaourts et Beurre.
MadeinSpain a été impressionné par la qualité de tous ses produits et la sensibilité de chacun d'eux. Tout le monde, absolument tout le monde, a quelque chose de différent des autres, et nous étions certainement passionnés par eux dès le premier instant. Ils sont certainement une faiblesse !! Son vrai secret : l'amour qu'ils mettent dans ce qu'ils font.
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