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29,95€
Sphérifications d'huile d'olive vierge extra et de jambon ibérique de gland 100% Señorío de Montanera, fruit d'une innovation culinaire maximale.
Son intérieur liquide produit une explosion de sensations qui ajoutent une touche distinctive aux meilleurs plats et apéritifs. Les deux produits les plus représentatifs de notre cuisine espagnole, ensemble.
Fabriqué en Espagne Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Perles de jambon ibérique, Señorío de Montanera
Ces sphères délicates, développées exclusivement avec Caviaroli, experts en produits culinaires de haute qualité, sont le résultat de l'innovation culinaire ultime qui permet l'encapsulation d'huile d'olive extra vierge et de jambon ibérique 100% nourri au gland pour ajouter une touche gourmande à votre livre de recettes. Le résultat est un voyage d'amour à travers la cuisine, la tradition et l'innovation sous la forme de perles débordantes de saveur et d'essence des pâturages d'Estrémadure.
Un ingrédient idéal pour ajouter une touche de saveur et d'arôme à vos plats et les faire passer au niveau supérieur avec ces sphères créées dans les cuisines des meilleurs chefs du monde. En bouche, ce caviar produit une explosion de sensations qui capturent l'intensité et l'arôme du jambon pur nourri au gland, ainsi que la somptuosité offerte par l'huile d'olive vierge extra de la plus haute qualité.
Pour créer ce produit de haute cuisine, une sélection de jambons ibériques nourris aux glands 100 % Señorío de Montanera avec l'AOP Dehesa de Extremadura a été utilisée. Grâce à la technologie développée par Caviaroli, son essence est encapsulée dans de fines tranches d'huile d'olive extra vierge Arbequina. De cette façon, la saveur et l’essence des produits les plus représentatifs du garde-manger méditerranéen sont concentrées dans chacune de ces minuscules sphères.
Ce pack comprend deux pots de jambon ibérique de bellota encapsulé (2 g chacun), présentés dans un coffret cadeau. Utilisez-le pour terminer, décorer et/ou assaisonner un plat, similaire à l'EVOO, pour ajouter la saveur du jambon ibérique et une touche crémeuse aux soupes, crèmes, salades, poissons, fruits de mer, pâtes, viandes et desserts.
Information nutritionnelle
Valeur énergétique: 1.349 kJ / 331 kcal pour 100 g
Producteur: Seigneurie de Montanera
LocalisationBadajoz, Dehesa d'Estrémadure.
Date d'expiration: 24 mois comme date préférée
Conditions de conservation: Endroit sec et frais (entre 10º et 20º) et de préférence suspendu. Une fois coupé, il doit être consommé immédiatement ou enveloppé dans du papier ciré ou un film transparent pour éviter tout contact avec l'air. Dans tous les cas, il est conseillé de couper uniquement ce qui va être consommé. Il a une durée de consommation approximative de 3 mois une fois la coupe effectuée, mais il est conseillé de le consommer dans les 30 jours.
| Poids | 0,5 kg |
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Avec un héritage d'élevage remontant à plusieurs générations, Señorío de Montanera est né en 1995 d'un groupe d'éleveurs ibériques traditionnels d'Estrémadure, soucieux de préserver la pureté de la race ibérique et la durabilité du pâturage.
La tradition se perpétue à ce jour motivée par un métier transmis de génération en génération. Ses processus de production sont purement artisanaux et reposent sur la qualité d'une matière première extraordinaire et la maîtrise de mains expertes dédiées au soin d'un produit unique avec sa propre personnalité : le meilleur jambon ibérique de gland. / Jambon ibérique de bellota Señorío de Montanera.
Chez Señorío de Montanera, ils ont acquis un engagement envers le patrimoine naturel traditionnel de notre terre : l'élevage et la production de produits à partir de porcs ibériques purs et nourris au gland. Son plus grand héritage est la conservation d'un élevage traditionnel et le contrôle de la plus haute qualité tout au long du processus de production, jusqu'à l'obtention du meilleur jambon ibérique.
Actuellement, Señorío de Montanera est le leader dans la production de jambon ibérique pur de la DOP Dehesa de Extremadura. La marque est présente dans plus de 25 pays à travers le monde, avec une présence significative au Canada, au Japon, au Royaume-Uni et en France.
Une garantie des meilleurs jambons du monde, comme toujours chez Made in Spain Gourmet.
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Israel Romero (Propriétaire reconnu) -
En bouche, ce caviar produit une explosion de sensations qui capturent l’intensité et l’arôme du jambon pur nourri au gland, ainsi que la somptuosité apportée par l’huile d’olive vierge extra de la plus haute qualité.