Description
Jambon d'épaule ibérique 100% fermier, tranché, Beher
Leurs porcs ibériques sont élevés en liberté dans fermes certifiées biologiques, nourri exclusivement avec produits bio et en mettant l’accent sur le bien-être animal et un impact environnemental minimal.
Certification biologique des jambons 100% ibériques Cebo de Campo
Ils respectent des réglementations européennes strictes qui garantissent la durabilité et le respect de l'environnement, garantissant un produit de la plus haute qualité et un engagement écologique.
Particularités du procédé
La guérison naturelle:Processus lent qui assure la stabilité et la qualité du jambon, améliorant sa saveur et sa texture.
Saucisses avec boyau naturel:Ils utilisent du boyau naturel pour toutes leurs saucisses, préservant ainsi l'essence et la tradition de nos produits.
Sans conservateurs:Leurs produits ne contiennent pas d'agents nitrifiants ni de conservateurs, se distinguant par le fait qu'ils sont 100% naturels.
ingrédients biologiques:Ils utilisent uniquement des ingrédients biologiques, tels que du sel et du paprika certifiés, pour garantir la pureté et l'authenticité de leurs produits.
Stockage à basse température:Ils prolongent les périodes de réfrigération pour optimiser la microbiologie du produit et garantir sa qualité supérieure.
Expérience d'achat unique de jambon 100% ibérique bio
Choisissez l'authenticité et le respect de l'environnement avec notre jambon ibérique bio 100% Beher, élevé en plein air, et savourez un produit exceptionnel qui reflète la qualité et la tradition de notre terroir.
Fiche technique:
Leurs porcs passent la première étape de leur vie dans leur ferme, se nourrissant de céréales naturelles fabriquées dans leurs installations jusqu'à atteindre un poids compris entre 40 et 50 kg lorsqu'ils accèdent aux pâturages.
En eux, ils bénéficient d'une alimentation exquise composée de cette sélection de céréales ainsi que d'herbes, tubercules, racines et glands, atteignant 90/100 kg au début d'octobre (au début de la montanera), date à laquelle les glands et Ils se nourrissent exclusivement jusqu'à ils atteignent un poids approximatif de 180 kg au stade adulte. Ceci est essentiel pour maintenir la race ibérique et pouvoir l'appeler ibérique nourri au gland.
Ces jambons ibériques, en raison de la race qui les caractérise et de leur alimentation exquise, ont un jarret allongé et stylisé avec une graisse dorée et fluide à l'extérieur, tandis qu'à l'intérieur il présente un aspect rose et fondant qui inonde la bouche d'une saveur intense et nuances prolongées.
Notes de dégustation
Le jambon ibérique bio 100% élevé en plein air se distingue par sa couleur rouge rubis intense et son persillage fin, avec une teneur élevée en acide oléique qui contribue au maintien d'un taux de cholestérol optimal.
Cette délicatesse exquise est également une riche source de protéines, de vitamine B1, de fer, de zinc, de magnésium, d’acide folique et de vitamine E, un puissant antioxydant.
Au nez, ce jambon présente des arômes intenses et agréables, qui reflètent son identité distinguée et sa personnalité unique.
En bouche, on découvre une saveur profonde et persistante, avec une douceur caractéristique qui provient d'un processus de salage réduit et d'une maturation prolongée, ce qui donne un produit délicieusement sain qui ravit tous les goûts.
Composition qualitative / quantitative: Jambon ibérique 100% fermier, sel et sucre.
étiquetage: Étiquette verte pour jambon. Livret d'identification pour jambon 100 % ibérique, élevé en plein air et nourri aux glands.
Producteur: Beher
Localisation: Guijuelo (Salamanque)
Valeur nutritionnelle / 100gr
- ÉNERGIE : 1269kj /303kcal
- GRAISSES : 0,6 g
- DONT ACIDES GRAS SATURES : moins de 1g
- HYDRATES DE CARBONE : 5,2 g
- DONT SUCRES : 1g
- FIBRE ALIMENTAIRE : 36,5g
- PROTÉINES : 17g
- SEL : 3,9g//7
Sans gluten
QUANTITÉ: 70 grammes coupés à la machine.
Date d'expiration: Il n'a pas de date d'expiration, mais il est recommandé de ne pas consommer plus de 6 mois à compter du moment de la vente.
Cette option vous permet de savourer immédiatement la saveur exquise et la qualité du pur jambon ibérique, grâce à des tranches parfaitement découpées à la main qui préservent toutes les propriétés organoleptiques du jambon entier.
Conditions de conservation: Endroit sec et frais (entre 10º et 20º) et de préférence suspendu. Une fois coupé, il doit être consommé immédiatement ou enveloppé dans du papier ciré ou un film transparent pour éviter tout contact avec l'air. Dans tous les cas, il est conseillé de couper uniquement ce qui va être consommé. Il a une durée de consommation approximative de 3 mois une fois la coupe effectuée, mais il est conseillé de le consommer dans les 30 jours.
Dénomination de O
comment en profiter
Pour apprécier pleinement sa saveur :
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Sortez l'enveloppe du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de consommer
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Séparez délicatement les tranches.
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Servir dans plats chauds ou plateaux gourmands
Parfait pour:
appariement recommandé
La Palette 100% ibérique élevé en plein air et nourri aux glands Il se combine particulièrement bien avec :
Qu’est-ce que l’Appellation d’Origine Protégée ?
L'Appellation d'Origine Protégée ou DOP, est un label de qualité réglementé qui garantit qu'un produit a été élaboré selon une procédure spécifique dans une région spécifique. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo le monde.
- Appellation d'Origine Guijuelo : situé à Salamanque.
- Appellation Los Pedroches : de la province de Cordoue.
- DO Jabugo: de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, à Huelva.
- Appellation d'Origine Dehesa de Extremadura: où les millions d'hectares de pâturages dont nous disposons en Estrémadure sont un paradis écologique pour nos porcs.
Israel Romero -
Idéal pour : amuse-bouches gourmands, plateaux de jambon ibérique et de fromage, toasts et tapas