Coin fabriqué en Espagne
Les meilleures anchois du monde naissent en mer Cantabrique (et les Italiens le savaient).
La mejor anchoa del mundo nace en el Cantábrico (y los italianos lo sabían) cant El bocarte, conocido científicamente como Engraulis encrasicolus, ya se pescaba en el Mediterráneo. Pero no era el mismo. En las frías y agitadas aguas del Cantábrico, este pez pequeño desarrolla una carne más firme, más [...]
Fabriqué à Guijuelo : berceau de la péninsule Ibérique avec un I majuscule
Made in Guijuelo: el origen de los ibéricos con mayúsculas Hablar de ibérico de verdad, es hablar de Guijuelo. No como un concepto, sino como un lugar concreto, con nombre propio, historia y unas condiciones únicas que lo convierten en uno de los grandes templos mundiales del jamón ibérico. Guijuelo [...]
Saint-Valentin gourmande : 5 cadeaux pour conquérir le cœur par la saveur
San Valentín Gourmet: 5 regalos para enamorar a través del sabor San Valentín va de sentimientos. De recuerdos compartidos, de momentos que se quedan grabados y de pequeños gestos que dicen mucho más que mil palabras. Y si hay algo que conecta directamente con la emoción, la memoria y el [...]
Jambon ibérique tranché à la main : la façon la plus intelligente de savourer du jambon 100 % ibérique
Ibéricos loncheados a cuchillo: la forma más inteligente de disfrutar el jamón 100% ibérico Durante años, el jamón 100% raza ibérica y la paleta han estado ligados a rituales casi sagrados: piezas enteras, espacio de almacenamiento, cuchillos, técnica y tiempo. Hoy, ese ritual evoluciona sin perder un ápice de autenticidad. [...]
Les incontournables gourmands de février : le mois pour réussir ensemble
Esenciales Gourmet de Febrero: el mes para triunfar juntos Febrero siempre llega con una energía especial. Es el mes en el que dejamos atrás el arranque del año y empezamos, de verdad, a creer en lo que estamos construyendo. Un mes perfecto para pensar en crecer, en disfrutar más y [...]
DO Valle de los Pedroches : jambon 100 % ibérique né du silence des pâturages
DO Valle de los Pedroches : jambon 100 % ibérique, né du silence de la dehesa. Il existe des lieux où le temps s’écoule différemment. La Valle de los Pedroches, au nord de la province de Cordoue, est de ceux-là. Un territoire vaste, serein et relativement préservé, où [...]
Missions commerciales gastronomiques « Made in Spain »
Missions commerciales gastronomiques Made in Spain : Créer des opportunités et positionner l’Espagne là où elle mérite d’être. Chez Made in Spain Gourmet, nous croyons profondément en une idée qui guide toutes nos décisions : l’Espagne n’a pas besoin de demander la permission pour figurer parmi les meilleures tables du monde. Il lui faut du leadership, du discernement, de la constance… et des personnes.
Fromage Manchego : ce qui le rend unique et pourquoi il est le fromage le plus emblématique d’Espagne
Le fromage Manchego : ce qui le rend unique et pourquoi il est le fromage le plus emblématique d’Espagne. Certains fromages n’ont pas besoin d’être présentés. Le Manchego en fait partie. Icône de la gastronomie espagnole, il évoque un terroir, une histoire et une façon d’appréhender le produit sans…
L’Espagne a un problème : nous ne sommes pas une Communauté… et le deviendrons-nous un jour ?
L'Espagne a un problème : nous ne sommes pas une Communauté… et le deviendrons-nous un jour ? Chez Made in Spain Gourmet, nous défendons depuis des années une évidence : les produits gastronomiques espagnols sont exceptionnels. Pas bons. Pas simplement corrects. Exceptionnels. Par leur qualité, leur diversité, leur histoire, leur terroir, et pour [...]
Hiver méditerranéen : légumineuses et huile d’olive extra vierge intense pour se réchauffer
Hiver méditerranéen : Légumineuses et huile d’olive extra vierge intense pour se réchauffer. Quand on pense à la Méditerranée, on imagine généralement le soleil et la lumière. Mais ceux qui la connaissent bien savent que l’hiver y existe aussi. Un hiver serein, avec ses journées froides et ses poêles allumés, qui nous invite à savourer de copieux ragoûts, [...]
Que sont les polyphénols présents dans l'huile d'olive extra vierge et pourquoi font-ils une différence ?
Que sont les polyphénols dans l'huile d'olive extra vierge et pourquoi font-ils la différence ? Huile d'olive extra vierge de première récolte Picual, Elogio. Lorsqu'on parle d'huile d'olive extra vierge (HOEV) vraiment exceptionnelle, un mot revient sans cesse et qu'il est important de comprendre : les polyphénols. [...]
Noix gourmandes : énergie naturelle, origine et saveur avec une touche espagnole
Noix gourmandes : énergie naturelle, origine et saveur avec une touche espagnole. Chez Made in Spain Gourmet, nous croyons aux aliments qui complètent, nourrissent et subliment le quotidien. Les noix font partie de ces aliments essentiels et indémodables, car elles allient saveur, polyvalence et valeur nutritive. [...]
L'Appellation d'Origine Valle de los Pedroches : le silence du nord de Cordoue transformé en jambon
Appellation d'Origine Protégée Valle de los Pedroches : le silence du nord de Cordoue transformé en jambon. Il existe des lieux qui n'ont pas besoin de crier pour imposer le respect. La Valle de los Pedroches, au nord de la province de Cordoue, en est un. Ici, le jambon ibérique ne se fait pas attendre.
L’Appellation d’Origine Jabugo : l’âme du jambon ibérique naît dans la Sierra de Huelva
L’Appellation d’Origine Jabugo : l’âme du jambon ibérique naît dans la Sierra de Huelva. Parler de Jabugo, ce n’est pas seulement parler de jambon. C’est parler d’un lieu, d’un paysage et d’un mode de vie profondément liés à la dehesa (pâturage). Jabugo n’a besoin d’aucune introduction grandiloquente ni de longs discours.
L'appellation d'origine Dehesa de Extremadura : là où le jambon ibérique trouve son équilibre parfait
L'AOP Dehesa de Extremadura : l'équilibre parfait du jambon ibérique. Lorsqu'on parle d'authentique jambon ibérique, fruit d'un respect absolu pour l'animal, la terre et le temps, l'Estrémadure occupe une place de choix. Et dans cet univers, l'AOP Dehesa de Extremadura [...]
Veggie Karma : les fromages végétaliens gastronomiques qui révolutionnent les codes du goût
Veggie Karma : les fromages végétaliens gourmands qui révolutionnent les saveurs. Chez Made in Spain Gourmet, nous croyons aux produits de qualité, à l’origine, au goût… et aussi à l’évolution. C’est pourquoi Veggie Karma a trouvé sa place dans notre sélection : parce qu’il prouve que les fromages végétaux [...]
L'appellation d'origine Guijuelo : la plus ancienne d'Espagne
L'Appellation d'Origine Guijuelo : la plus ancienne d'Espagne. L'Appellation d'Origine Guijuelo a été la première Appellation d'Origine Protégée (AOP) officiellement reconnue pour le jambon ibérique en Espagne, un fait qui n'est pas le fruit du hasard. Guijuelo produit du jambon depuis des siècles, bien avant l'existence des étiquettes, des sceaux ou des réglementations. La ville est située à [...]
Jambon ibérique et sport : le plaisir gourmand qui prend aussi soin de votre corps
Jambon ibérique et sport : le plaisir gourmand qui prend aussi soin de votre corps. Chez Made in Spain Gourmet, nous sommes convaincus que prendre soin de soi et profiter de la vie sont non seulement compatibles, mais indissociables. Et aujourd’hui, nous voulons vous parler d’un incontournable : le jambon ibérique. Si vous aimez [...]
La véritable traçabilité de l'huile d'olive extra vierge n'est pas seulement auditée : elle est comprise, expliquée et peut être retracée.
La véritable traçabilité de l'huile d'olive extra vierge ne se limite pas à un simple audit : elle est comprise, expliquée et communicable. Ces dernières années, le terme « traçabilité » est devenu un argument marketing clé dans le secteur agroalimentaire, notamment pour l'huile d'olive. Codes QR, plateformes numériques, messages grandiloquents…
Récolte précoce : quand l'huile d'olive devient une œuvre d'art
Récolte précoce : quand l’huile d’olive devient une œuvre d’art. Dans l’univers de l’huile d’olive extra vierge, un mot change tout : récolte précoce. Il ne s’agit pas d’une mode passagère, ni d’un simple argument marketing. C’est une façon de comprendre l’oliveraie, le temps et…
L'olive Cornicabra : l'âme de la Castille-La Manche transformée en huile
L'olive Cornicabra : l'âme de la Castille-La Manche en huile. Certaines huiles ne cherchent pas à plaire à tout le monde d'emblée. Elles cherchent à raconter une histoire, celle d'une terre rude et authentique, profondément liée à son sol. L'olive Cornicabra incarne précisément cela : du caractère, de l'authenticité et une identité [...]
L’olive de Sikitita : le nouveau joyau de l’Andalousie qui conquiert le monde
L'olive Sikitita : le nouveau joyau andalou qui conquiert le monde. Dans l'univers de l'huile d'olive extra vierge, il ne s'agit pas seulement de traditions séculaires. L'innovation maîtrisée, le respect de l'origine et une vision tournée vers l'avenir sont tout aussi importants. C'est là qu'intervient l'olive Sikitita, une variété [...]
Offres gourmandes de janvier : jambon ibérique, huile d'olive extra vierge et charcuterie à l'honneur
Janvier n'est pas un mois pour baisser les bras. C'est un mois pour continuer à savourer le meilleur de notre gastronomie. Ce mois-ci, nous souhaitons aider nos amateurs de cuisine espagnole à continuer de régaler leurs papilles, avec des offres spéciales sur le jambon ibérique, la charcuterie ibérique et non ibérique, ainsi qu'une sélection rigoureuse d'huiles d'olive provenant de [...]
L'olive Arbequina : un patrimoine catalan pour le monde
L'olive Arbequina : un patrimoine catalan pour le monde. Si la Picual est forte et corsée, l'Arbequina est délicate, équilibrée et élégante. Une olive née en Catalogne, cultivée avec patience, qui parcourt désormais le monde, séduisant les amateurs d'une huile agréable, aromatique et facile d'utilisation.
