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Mencía Joven, Anibal de Otero, vin rouge (6 unités)

Le prix initial était de : 96,00 €.Le prix actuel est de : 91,20 €.

Bouteille de 75 cl

Ce vin d'Anibal de Otero est élaboré exclusivement à partir de raisins Mencía cultivés sur des vignes mûries en gobelet et âgées en moyenne de plus de 90 ans. Situé à la périphérie de la ville d'Otero de Toral, sur une pente et en hauteur. 500-600 mètres d'altitude. Cultivé par la famille depuis plus de 3 générations. Sa production traditionnelle implique une macération à 16-18 degrés dans une cuve en acier inoxydable de 10 3 litres pendant 4 à 5 jours. Avec fermentation alcoolique spontanée dès le XNUMXème jour. Fermentation malolactique en cuves inox.

Fabriqué en Espagne Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.

Catégories: Vins et spiritueux, Vin rouge Étiquettes: Boissons, Caves à vin Anibal de Otero, FDA

Description

Élaboré exclusivement avec des raisins Mencía provenant de vignes mûries en gobelet et âgées en moyenne de plus de 90 ans. Situé à la périphérie de la ville d'Otero de Toral, sur une pente et en hauteur. 500-600 mètres d'altitude. Cultivé par la famille depuis plus de 3 générations. Production traditionnelle avec macération à 16-18 degrés dans une cuve inox de 10 3 litres pendant 4-5 jours. Fermentation alcoolique spontanée dès le XNUMXème jour. Fermentation malolactique en cuves inox.

VIñas

Petites parcelles d'âge moyen supérieur à 90 ans. Agriculture artisanale durable dans le plus grand respect de l'environnement. Récolte manuelle en caisses de 18-20 kilos.

Splanchers

Argile, sable, ardoise et galets. Sous-bois, fleurs sauvages et plantes aromatiques.

Crienza

3 mois en fût de chêne français usagé de 225 litres. Repos de 8 à 10 mois en cuve inox avant mise en bouteille. Vieillissement en bouteille pendant au moins 6 mois.

Arien: 2022.

Fiche technique:

Cave : Aníbal de Otero

DO Bierzo

Variété : 100% Mencía

Qualité: 14,0% vol.

Production 5.000 18 bouteilles. Récolte : 20-2022 septembre 2023. Mise en bouteille en novembre 14. Teneur en alcool 5,8 % ; Acidité totale : 0,41 g/l ; Acidité volatile : 1,3 g/; Sucres résiduels : 3,53 gr/l ; pH : XNUMX

Note de dégustation:

Voir:

Couleur rouge cerise brillante aux reflets violets, couche propre et moyenne. Sa jeunesse se reflète dans la vivacité de sa couleur.

Nez:

Arômes intenses et frais de fruits rouges (framboise, cerise, groseille), avec de subtiles notes florales (violette) et un fond minéral typique du terroir bercien. Très propre et expressif.

Bouche:

Entrée douce et légère, avec une acidité vive qui rehausse sa fraîcheur. Tannins très fins et bien intégrés. Cela nous rappelle les fruits des bois à leur parfaite maturité. Finale moyenne avec une persistance fruitée.

Accords recommandés par Made in Spain Gourmet

Fromages affinés de brebis ou de chèvre

Saucisses fumées

Pâtes à la tomate et au basilic naturels

Champignons sautés ou légumes grillés

Température de fonctionnement: 16 ° C

Informations complémentaires

Poids	7,8 kg

Plus d’informations sur Bodegas Anibal de Otero

Hannibal de Otero Il s'agit d'une cave familiale située à Villafranca del Bierzo (León), reconnue pour son dévouement à la production de vins de haute qualité qui se distinguent par leur authenticité, leur fraîcheur et leur équilibre. Fondée en 2013 par Elva García Amigo, économiste de formation et vigneronne de troisième génération, la cave rend hommage à son père, Aníbal García, qui lui a inculqué la passion du vignoble.

Le domaine exploite des vignes centenaires, certaines vieilles de plus de 130 ans, cultivées en gobelet traditionnel avec un rendement très limité d'un demi-kilo par pied. Ces vignes sont situées dans des zones privilégiées comme « Los Fornos », où le cépage Mencía atteint son apogée.

Parmi ses vins, on distingue : Jeune Aníbal de Otero Mencía, élevé 3 mois en fûts de chêne français ; il Aníbal de Otero Rosado, élaboré à partir de vignes âgées en moyenne de 90 ans ; et des vins locaux tels que Le Cepón, les fornos y Terrafondada, ce dernier étant un joyau exclusif avec une production de seulement 500 bouteilles.

La cave a reçu le prix de la meilleure cave de Castille-et-León décerné par l'Académie castillane-léonaise de gastronomie, une reconnaissance qui souligne son engagement envers l'authenticité, la durabilité et l'excellence dans la production de vin.

Chez Made in Spain Gourmet, nous sommes fiers de vous compter parmi nos vins qui représentent le meilleur de l'Espagne.

Notations

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