Moules galiciennes

Un produit qui nous a sans aucun doute surpris par sa qualité et sa différenciation par rapport aux autres. MadeinSpain.store parier sur Nosa Arousa en conserve, un groupe de producteurs galiciens qui depuis 30 ans élaborent un trésor unique, un produit véritablement gourmand qui nous appartient et qui est désormais encore plus proche de chez nous.

Qualité supplémentaire inconnue

L'Espagne a différents endroits où les moules peuvent être produites, Galice et Catalogne sont deux de ces endroits.  Océan Atlantique y Mer Méditerranée respectivement. Différents courants, différents nutriments, différents produits. Nous ne dirons pas que ceux qui se produisent dans le delta de l'Èbre à Tarragone ils sont de qualité inférieure, ils sont simplement différents. Cependant, pour nous, dans MadeinSpain.store, on aime plus la variété produite en radeaux galiciens, et elle mérite d'être dans la catégorie des Produits gastronomiques espagnols haut de gamme que nous avons l'intention de projeter dans le monde. La moule de Ribeira (Galice), en raison de sa situation géographique, a un rendement en viande garanti, ce qui en fait un produit de qualité supplémentaire, à la fois pour sa taille, sa texture et enfin pour sa saveur excellente et incomparable. Et c'est que nous connaissons de nombreuses entreprises qui se consacrent à la fabrication de moules en conserve en Galice, mais avec tout le respect que je vous dois, nous n'avions pas connu une qualité aussi supérieure aux autres. Aucune possibilité d'appel.

Cela nous rappelle le jambon, dans le cas où il existe de nombreuses entreprises qui se consacrent à son affinage, mais il faudrait connaître les origines des porcs. Eh bien, au sujet des moules, la même chose se produit. Nous pouvons dire et assurer que ceux de Les Conservas Nosa Arousa, sont produits à 100% en Galice.

Conservas Nosa Arousa, une entreprise particulière

Mais commençons par les origines, Nosa Arousa en conserve, est une entreprise galicienne située dans la région de Ribeira, sur la côte ouest de La Corogne. Elle possède l'un des ports de pêche côtière les plus importants d'Europe, et où la culture des moules est sans aucun doute le trésor que ces parties ont donné à la nature. Il est composé d'un groupe d'amis (mixtes entre eux, meneurs et frappeurs de crustacés), qui ont un nombre non négligeable de 30 au fil des ans pêcher et travailler dans le secteur de la mer, authentiques travailleurs de la mer, qui savent que pour produire le meilleur produit, il faut beaucoup travailler. Et puisque pour eux l'obsession est d'obtenir le meilleur produit possible, alors, avec plus de 3.000 plateaux à votre disposition dans l'Atlantique, en particulier dans la meilleure zone de la Ria de Arousa, l'un des plus appréciés pour sa situation géographique et pour la réception naturelle des nutriments des courants atlantiques, au gré des marées, produisent une moule de qualité supérieure, tendre et charnu, que jusqu'à ce que nous l'ayons essayé, nous ne pensions pas qu'une telle qualité de produit final pouvait être obtenue.

Produit 100% galicien

Méfiez-vous de ce fait qui n'est pas anodin. Ce n'est pas le même produit en Galice qu'en Galice. Le premier est facile à comprendre, il est né en Galice, et il est capturé en Galice. Mais élaboré ... il n'assure plus qu'il est produit en Galice, bien qu'il le préserve qu'il est produit en Galice. La différence subtile mais décisive. La première garantit que l'ensemble du processus est réalisé en Galice. Le second peut amener la moule d'autres régions d'Espagne et du monde, son identité est donc absolument perdue et la qualité n'est plus la même. C'est sans doute l'aspect sur lequel on met le plus l'accent, l'origine détermine tout, et celle de Nosa Arousa en conserve Il est 100% galicien tout au long de son processus.

Le secret de sa saveur: son élaboration choyée

Et est-ce qu'après avoir extrait la meilleure moule, pensons-nous que tout est fait? Nous n'avons parcouru qu'une petite partie du chemin. Il faut faire le dernier saut, celui de la différenciation. Parce que si personne ne les bat en qualité supplémentaire, leur élaboration non plus. Il est très important de le faire frais, en moins de 24 heures après avoir été collectés sur les plateaux, où ils reposent patiemment tout au long de l'année jusqu'à ce qu'ils soient collectés pendant les mois de d'octobre à décembre, selon sa localisation et son engraissement. Son extraction est effectuée au moment où la moule a plus de graisse, puisque de cette façon son goût sera le meilleur possible. Et les impuretés sont extraites, cheveux par cheveux, jusqu'à ce qu'elles soient préparées pour la macération.

Ensuite, il faut le baigner dans la sauce, son cornichon, et c'est ici Don Luis Sanchez, lauréat ANFACO (l'association professionnelle privée représentant le cluster marin et agroalimentaire), à la meilleure moule en conserve des dernières années, fabriqué à la main avec son huile d'olive extra vierge, la feuille de laurier et le paprika du jardin et du vinaigre, tous assaisonnements naturels et sans additifs, de la plus haute qualité. Un autre des points de différenciation par rapport au reste, puis, bien sûr, l'affection et le soin de ce qui est fait.

Le résultat est un produit final avec une présentation unique. Lorsque vous ouvrez une boîte de Nosa Arousa en conserve, remarquez rapidement que vous êtes dans une autre dimension. La couleur de la marinade, ce rouge orangé brillant et lumineux grâce à l'huile extra vierge qui a été correctement macérée avec plus d'huile que de vinaigre, beaucoup de concurrence le fait dans l'autre sens, pour tuer le goût de la moule et ainsi confondre son origine. L'arrangement parfait de chaque moule, puis son volume et sa viande ... une autre planète.

Distribution exclusive

De Édition limitée, en fait un conserves gourmandesPuisqu'elle est basée simplement sur la production qui peut être faite chaque année, les moules ne sont pas approvisionnées d'autres régions, ni de Galice, ni d'autres régions du monde. Cette origine, de la Ría de Arousa, garantit son identité 100% galicienne, assaisonné avec son élaboration totalement artisanale, à l'ancienne. Pour cette raison, leur distribution du produit est très spéciale, ils veulent qu'elle soit effectuée par des personnes qui croient au produit authentique, de la plus haute qualité, et que de cette manière, il est beaucoup plus facile de le racheter. Au MadeinSpain.store qu'est-ce qu'on a Seulement le meilleur, Nous avons l'honneur de le commercialiser et dans le but qu'il soit connu et reconnu dans le monde entier.

Quand vous l'essayez, vous n'en voulez pas d'autre, je dis qu'à la première personne, j'ai appris ce qu'une vraie moule 100% galicienne est, sans aucun doute, la meilleure du monde.