Conserverie de Tarifa

Forte de plus de 100 ans d'histoire, c'est l'une des conserveries les plus traditionnelles et emblématiques d'Espagne. Fondée à Tarifa, cette entreprise familiale a conservé ses méthodes de production artisanales et son engagement envers la qualité depuis plus d'un siècle, devenant une référence dans le secteur des conserves de poisson. L'un de nos partenaires Made in Spain Gourmet.

Plus d'un siècle à la recherche de l'excellence

La mer Méditerranée qui baigne la côte de Cadix est l'un des trésors qui offrent des joyaux qui se dégustent dans le monde entier. Des pays comme le Japon ne sauraient trouver un meilleur thon rouge que celui pêché dans cette partie de la Méditerranée.

La marque Conserverie de Tarifa C'est le résultat de l'union de La Tarifeña et de Marina Real, et c'est aujourd'hui l'entreprise de conserves de poisson la plus traditionnelle et artisanale qui existe dans la province de Cadix. Améliorer l'expérience externe (packaging), pour entreprendre une expansion internationale, et que le public est de plus en plus exigeant en termes d'image. Il continue d'être fabriqué dans la même usine qu'il y a 100 ans, en conservant les soins artisanaux habituels.

Ils ont pu ajouter des connaissances, expérience et la excellence, en conservant l'esprit traditionnel et familial, qui génération après génération, depuis plus de 100 ans, ont maintenu le travail et le dévouement à la mise en conserve du poisson.

Et ils ont ce cachet qui est indubitable dans Fabriqué en Espagne Gourmet, l'engagement dans un processus de production artisanale et un traité sur la pêche exclusivement manuel, qui implique une proportion plus élevée d'emplois. Et aussi, un temps de préparation plus long. Cependant, cela garantit l’excellence et la pureté du produit. Pour nous, une entreprise familiale qui valorise la qualité et les produits fabriqués avec amour et tradition, nous nous joignons à eux pour partager le thon, le melva et le maquereau de la Méditerranée avec le monde.

Los produits Conserverie de Tarifa Ils sont très appréciés en Espagne et à l'international pour leur qualité et leur saveur authentique, ce qui en fait un incontournable des tapas, des repas gastronomiques et des amateurs de cuisine souhaitant découvrir les saveurs côtières espagnoles. La marque privilégie les pratiques durables et les méthodes traditionnelles, pour un produit haut de gamme et respectueux de l'environnement.

Passion et tradition, sans renoncer à la plus haute qualité

Depuis sa création, Conservera de Tarifa se distingue par certains points fondamentaux qui la caractérisent et en font l'une de ces marques que nous portons avec fierté et grande satisfaction.

Techniques de pêche durable : Surtout l'utilisation de l'Almadraba, une technique de pêche ancienne qui remonte à l'époque phénicienne, utilisée pour capturer le thon rouge de manière durable et respectueuse de l'écosystème marin.

Fabrication artisanale : Chaque produit est transformé à la main, depuis la sélection et le nettoyage du poisson jusqu'à son emballage, garantissant la préservation de la saveur et de la fraîcheur.

Focus sur les produits locaux : Les produits phares comprennent le thon rouge, le maquereau, les sardines et les anchois, pêchés dans les eaux riches du détroit de Gibraltar et mis en conserve avec des huiles d'olive de haute qualité et des marinades spéciales.

L'engagement de la Conservera de Tarifa à tradition et la durabilité a permis à ses produits de conserver une qualité exceptionnelle et d'être reconnus sur le marché gastronomique mondial. Cette combinaison d'histoire, d'artisanat et de respect de l'environnement reste la clé de son succès après plus d'un siècle.

Comment est pêché le thon rouge ?

Les vigies étaient chargées d'avertir de l'arrivée du thon depuis les phares. Aujourd'hui, cette histoire fait partie de l'héritage de Tarifa, de son produit, de sa région, de ses habitants. La flotte qui nous ravitaille opère au large de Tarifa. Avec ses courants forts, sa nourriture abondante et sa température idéale, c'est l'un des meilleurs endroits au monde pour pêcher du thon rouge sauvage.

Conservera de Tarifa est une marque espagnole renommée basée à Tarifa, en Espagne, spécialisée dans les fruits de mer en conserve de haute qualité. Située le long de la côte sud de l'Espagne, la Conservera de Tarifa profite de la riche vie marine locale de la Méditerranée et de l'Atlantique, en utilisant des méthodes artisanales traditionnelles pour produire des conserves gastronomiques de fruits de mer.

Voici notre sélection chez Made in Spain Gourmet

Thon rouge (Tarantelo y persillé): Connu pour sa texture tendre et sa saveur riche, son aspect rougeâtre, sa chair charnue et son goût exceptionnel, l'huile d'olive utilisée comme enrobage fournit de l'acide oléique. La combinaison des deux donne un aliment extraordinairement bénéfique pour la santé.

Maquereau Emballé à la main et souvent dans de l'huile d'olive ou d'autres marinades, le maquereau est un choix populaire pour sa saveur et sa texture intenses.

tronc de thon: Conserve artisanale élaborée à partir de thons méditerranéens de première qualité, à la chair ferme, rouge et savoureuse. Très prisée au Japon, elle est connue sous le nom de katsuo, nom qui a donné naissance au genre Katsuwomus pelamis. Baignée dans l'huile d'olive, elle préserve sa texture et sa saveur. Un délice à savourer au quotidien dans des recettes saines.

Melva Canutera d'Andalousie: Filets entiers de longes de melva canutera propres, de taille uniforme et soigneusement placés dans le récipient. Les filets sont de couleur blanchâtre. Arôme et saveur intenses et agréables, caractéristiques de cette espèce de poisson. Texture compacte et ferme, qui se distingue par sa délicatesse et son manque de gras.

Conserves artisanales œufs de maquereau Conserverie de première qualité du sud de la Méditerranée, baignée dans l'huile d'olive pour conserver toute sa saveur. Un véritable épicerie fine à déguster sur un cracker pour terminer une salade.

Les œufs de maquereau sont présentés entourés d'une fine membrane naturelle et douce. L'huile d'olive utilisée comme liquide de couverture offre une saveur plus intense que l'huile de tournesol, qui est appréciée lorsqu'elle est associée à d'autres aliments, renforçant ainsi sa saveur extraordinaire.

Profiter de la qualité de ce que notre mer Méditerranée peut nous offrir est désormais très simple avec la sélection de Fabriqué en Espagne Gourmet, où que tu sois.