Accords mets et vins
Pour profiter d'un bon accord, il est très important de prendre en compte la matière première et celle-ci Fabriqué en Espagne Gourmet Nous en tenons compte. Aujourd'hui, nous vous proposons quatre accords pour harmoniser vos charcuteries, toutes réalisées avec du porc d'excellente qualité.
Il Jamon ibérique de gland On peut le consommer à d'innombrables occasions. En tapa de jambon frais tranché à l'apéritif, en en-cas dans un bon sandwich, accompagné d'œufs au plat… À vous de décider comment et quand le déguster.
Le jambon de qualité diffère du reste en ce qu'il a bêtas infiltrés de graisse qui procurent des arômes de noix et même herbacées. Cela dépend de l'alimentation du porc.
Un jambon de qualité est par exemple le Jambon de Bellota Intense 100% Ibérique. Enrique Tomás. Un jambon caractérisé par son intensité et sa saveur conviviale avec une touche fumée. Sans aucun doute, une touche que vous aimez beaucoup, conçue pour votre confort et votre plaisir.
Accords de 10 : un vin pour chaque Ibérique
Bien que ce qui vient à l'esprit en premier, il est sûr d'être accompagné d'un vin rouge. Je vais opter pour un cava comme le Pere Ventura Millésime 2015 Brut. Un vin pétillant pénétrant, vigoureux, raffiné et profond. C'est un cava large, intense et robuste, de loin. Onctueux, velouté au toucher et bulles avec une texture très très fine.
Accords de 10 : un vin pour chaque Ibérique
Le saucisson, comme le Petit Salchichón Paysan Casa Riera Ordeix, comme il a des nuances épicées, il se marie parfaitement avec un vin blanc suffisamment corsé comme le Garnacha blanca VEGA VELLA Grenache Blanc, un vin composé à 100 % de Grenache blanc. Jaune pâle avec une légère irisation verdâtre, complexe, avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes et des notes florales. En bouche, il est onctueux avec un grand volume en bouche.
El Salchichón de Payés de la Casa Riera Ordeix C'est un produit naturel au goût unique et différent qui mêle tradition et innovation gastronomique. Il est né en 1995 du désir d'apporter le salchichón traditionnel à tous les convives. Il se distingue par sa saveur, son épaisseur et sa couleur.
Chorizo Ibérique de Bellota Chorizo Maldonado 100% Ibérique Bellota Extra Campagne il a une saveur très puissante, il a donc besoin d'un partenaire pour correspondre. Qualité 100% ibérique de bellota. Le chorizo 100 % ibérique nourri au gland Maldonado est un produit au goût spectaculaire. Enfermé dans un boyau naturel et affiné pendant environ 90-120 jours avec l'air de la montagne de la Sierra de San Pedro. Rouge intense et brillant à la coupe et avec des arômes qui évoquent les saveurs les plus traditionnelles. Un vrai produit de charcuterie espagnole.
Pour ce chorizo j'ai opté pour un vin rouge corsé comme la Rioja Fincas de Ganuza Reserva, 2015, vin rouge. Un vin à base de 90% Tempranillo, 10% Graciano. Couleur rouge cerise avec une très bonne couche, très couverte et lumineuse.
Au nez, il est intense, complexe et élégant, avec des arômes de fruits rouges et de confitures. Soyeux et persistant en bouche.
La longe ibérique, comme la Maldonado Longe ibérique de bellota 100% pliée avec ses tons fumés, il se marie avec des vins fortifiés comme le Palo Cortado comme le Xérès Palo Cortado Cayetano del Pino y Cía. La solera de ce vin est composée de seulement 22 fûts vieillis dans la cave que Cayetano del Pino possède à Jerez de la Frontera. Robe vieil or brillante aux reflets ambrés. Très propre et vivant. Délicates et piquantes, ressortent des notes de fruits secs qui rappellent son stade biologique. Très sympathique en bouche, il se distingue par sa rondeur et son onctuosité. C'est un vin très glycérique. Avec une très longue finale, il a une touche amère dans l'arrière-goût qui laisse un palais très propre.
El Maldonado Longe ibérique de bellota 100% pliée Il a un processus d'élaboration artisanal. Pratiquement exempt de graisse externe, mariné avec des épices, des condiments et des additifs autorisés, farci dans des boyaux naturels, ayant subi une période de maturation appropriée
Il ne vous reste plus qu'à prendre place, déboucher une bouteille de vin et l'accompagner d'une bonne assiette de 100% ibérique Fabriqué en Espagne Gourmet.
Accords de 10 : un vin pour chaque Ibérique
Pour en profiter on a dit!
