Longe de gland 100% ibérique, tranchée, Señorío de Montanera

Description

Longe de gland 100% ibérique, tranchée, Señorío de Montanera

Longe de porc 100% ibérique, élevée en liberté dans ses pâturages et nourrie exclusivement de glands pendant la montanera. Tranché et présenté en format dégustation, conditionné sous atmosphère protectrice et prêt à savourer sa saveur fraîchement coupée. Elaboré de manière artisanale, il présente une couleur rouge vif, intensément veinée et légèrement marbrée. Arôme intense avec de légères notes de paprika et une jutosité exceptionnelle. Emballé sous atmosphère protectrice pour préserver intacte l'excellence de certaines caractéristiques organoleptiques uniques. Cette technologie d'emballage vous permet de profiter de toute la saveur, de la texture et des arômes du jambon ibérique pur comme s'il était fraîchement coupé.

Produit sans gluten, sans lactose ni dérivés laitiers.

Fiche technique:

Ingrédients: Longe de bellota 100% ibérique (196gr/100gr de produit fini), sel, paprika, épices et extraits d'épices, dextrose, conservateurs (E-252 et E-250) et antioxydant (E-301).

Conditions particulières de stockage: Conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 7ºC.

Conditions d'utilisation: Sortir du réfrigérateur quelques minutes avant consommation afin que le produit se réchauffe. Une fois ouvert, à consommer dans les 5 jours.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g

• VALEUR ÉNERGÉTIQUE 1756,50kJ/427,39kcal
• GRAISSES 35,68g
• Dont : Saturés 15,28 g Monoinsaturés 18,51 g Polyinsaturés 1,89 g
• GLUCIDES 1,09g
• PROTÉINES : 26,56 g
• Sel: 5,6g

Expiration: 6 mois à compter de la date de fabrication. Il est conseillé de consommer après ouverture du récipient 15 minutes avant.

Note de dégustation: Texture lisse et crémeuse. Saveur très accentuée et persistante accompagnée d'un arôme très caractéristique et plein de nuances. L'état même de cette pièce, provenant d'un porc ibérique qui a complété deux montaneras nourris aux glands, signifie qu'il a une grande infiltration de graisse qui lui donne ce persillage particulier et indubitable.
Il a une marinade exquise perfectionnée depuis des générations avec des épices naturelles et un paprika intense extraordinaire de La Vera, savoureux avec une touche fumée, grâce au paprika et à son affinage. Cela montre que le cochon a été nourri avec des glands. Au cours du processus de séchage minutieux, la longe adopte sa fermeté, sa douce couleur rougeâtre, son arôme caractéristique, sa jutosité et sa saveur fine.

Jumelage: En Fabriqué en Espagne Gourmet Nous vous recommandons de l'associer avec des vins Verdejo tels que Menade o Curieux et cavas premium. Aussi des vins fruités et olorosos comme ceux de Lustau. Et toujours accompagné de pain au levain, ou de quelques craquelins, et d'un peu d'huile d'olive extra vierge sur le dessus du pain ou des craquelins, c'est super.

Pensez à l'ouvrir et à le laisser reposer sur une assiette ou un carreau environ 15 minutes afin qu'il atteigne la température ambiante. De cette façon, vous retrouverez toutes les notes de sa saveur fantastique dans votre bouche.

Pure épicerie fine espagnole.

Si vous êtes intéressé à acheter la meilleure longe ibérique espagnole, Fabriqué en Espagne Gourmet C'est le meilleur magasin de produits gastronomiques espagnols, car il vous propose également les chorizos ibériques de Black Label, les meilleurs, les plus sélectionnés.

Phases d'élaboration de la longe ibérique

La longe ibérique passe par quatre phases de préparation :

marinade de filet mignon: dans cette phase, la longe est marinée et les épices nécessaires sont ajoutées pour lui donner cette saveur caractéristique.

longe égouttée: toutes les longes sont laissées à égoutter pendant un moment afin qu'elles n'aient que la quantité nécessaire d'ingrédients.

salaison de longe: L'affinage est la clé d'une longe de qualité.

séchage de la longe: lors du séchage, la longe acquiert progressivement les nuances caractéristiques de texture et de saveur de ce type de saucisse. La longe de la meilleure qualité est séchée naturellement, profitant des conditions climatiques de certaines régions d'Espagne. Cela se traduit par environ 6 mois de guérison.

Comment nous sélectionnons les longes ibériques chez Made in Spain Gourmet

Seules les meilleures longes atteignent ce processus et c'est un fait très important lorsqu'il s'agit de faire une longe 100% ibérique de gland de qualité.
Elles doivent être des pièces impeccables à l'état frais et, après avoir mariné, elles sont fourrées dans un boyau naturel pour les sécher dans une hotte à la chaleur du bois de chêne. C'est le meilleur complément à son arôme et à sa saveur, car il met en valeur ses notes caractéristiques.

L'alimentation des porcs 100% ibériques de la race ibérique que nous avons en Fabriqué en Espagne Gourmet Ils ont été nourris uniquement aliments naturels, pâturages naturels et glands.

Les porcs de race 100% ibérique sont élevés en liberté, pendant la saison montanera, l'engraissement des porcs. Où ils peuvent atteindre jusqu'à 180 kilos. Cette liberté leur procure une détente et une qualité de vie unique, qui se ressent dans la qualité de la viande.

Une longe ibérique nourrie au gland 100% race ibérique a généralement une période d'affinage minimale de 6 mois.

Pourquoi la longe 100% ibérique est le seul choix de Made in Spain Gourmet

Si vous cherchez une longe 100% pur ibérique nourri aux glands, c'est parce que vous êtes un consommateur exigeant et que vous savez que tu veux le meilleur Un produit exclusif où le plus important est sa qualité maximale. Et leur prix : les meilleurs du marché car ils proviennent directement du producteur, l'un des meilleurs de notre pays, le plus professionnel et respectueux des traditions et de l'artisanat, qui sont les seuls avec qui nous travaillons.

Voulez-vous vous faire plaisir? Vous souhaitez faire un cadeau inoubliable ? Ou profitez simplement de la vie comme vous le méritez.

Fabriqué en Espagne Gourmet C'est votre maison, votre boutique gastronomique en ligne de produits espagnols.