Description

Kylatt, huile d'olive vierge extra Arbequina, Novacoop

YLATT est une huile d'olive vierge extra « Sélection Spéciale » élaborée à partir d'olives Arbequina issues de parcelles spécialement sélectionnées. Récoltées début octobre à l'aube pour préserver leur fraîcheur, elles sont pressées à froid une fois récoltées.

Une huile aux arômes d'herbe coupée, aux notes d'amande, de fenouil ou de noix verte.

 

Variétés d'oliviers

Arbequina et autres variétés indigènes soigneusement sélectionnées.

Collection

Précoce, au moment de la plus grande concentration en polyphénols et de la fraîcheur aromatique.

Élaboration

Extraction à froid, exclusivement par des méthodes mécaniques. Certaines cuvées sont non filtrées afin de préserver toute l'intensité du fruit.

Cata

  • Nez: fruité vert d'intensité moyenne à élevée, avec des notes d'herbe fraîchement coupée, d'amande verte, de tomate et de pomme.
  • Bouche: entrée soyeuse, avec un équilibre entre amertume et piquant, persistante et élégante.

Producteur: Novacoop, Alcanó, Lérida (Espagne)

Utilisations culinaires

Parfait à consommer cru :

  • Pain ou toast artisanal.
  • Salades fraîches et légumes rôtis.
  • Poisson blanc, carpaccio et fruits de mer.
  • Terminez vos ragoûts ou vos soupes avec une touche gourmande.

Informations nutritionnelles (pour 100 ml)

  • Valeur énergétique : 824 kcal
  • Lipides: 91,6 g
    • dont saturés: 13 g
  • Glucides: 0 g
  • Protéines: 0 g
  • Sel: 0 g

Préservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
À consommer de préférence avant: 18 mois à compter de la date d'emballage.

Kylatt par Novacoop C'est une huile d'olive extra vierge haut de gamme, conçue pour ceux qui recherchent l'excellence et veulent profiter de la véritable essence méditerranéenne dans chaque goutte.

appariement recommandé

El Huile d'olive extra vierge Kylatt de Novacoop Il rehausse tous les plats par sa fraîcheur et son équilibre. Il se marie particulièrement bien avec :

  • Fromages gourmands:du fromage Manchego affiné aux fromages bleus comme le Cabrales.
  • Viandes blanches: poulet fermier, dinde ou lapin grillé.
  • Fruits de mer:Poulpe à la galicienne, bar au four, palourdes ou moules à la vapeur.
  • Légumes: escalivada, poivrons rôtis, artichauts grillés ou grillades de saison.
  • Plats traditionnels:Gaspacho andalou, salmorejo cordouan ou simples pommes de terre bouillies avec du sel en flocons.
  • Pain et viennoiseries artisanales:idéal pour déguster cru sur du pain au levain ou encore pour donner une touche distinctive aux gâteaux et muffins faits maison.

Gastronomie à l'huile d'olive extra vierge.

L'huile d'olive est l'un des ingrédients essentiels du régime méditerranéen. Grâce à sa saveur plus douce et moins amère que les autres variétés, l'huile d'olive Arbequina est idéale pour les desserts et les recettes à base de poisson blanc. Elle convient parfaitement à l'assaisonnement de nombreux plats, notamment ceux à base d'ingrédients sucrés. C'est également l'une des variétés recommandées pour la friture : comme elle pénètre très peu dans le produit, l'apport calorique est considérablement réduit.