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Vin rouge bio, Furvus, Vinyes Domenech (6 unités)

Le prix initial était de : 143,70 €.Le prix actuel est de : 136,51 €.

Noté avec 5.00 sur 5 basé sur 1 Évaluation du client

Bouteille 75cl

Furvus est un vin élaboré sous la protection de la DO Montsant. La cave où il est élaboré, Vinyes Domenech, a été fondée en 2002 par la famille Domènech-Nogueroles avec l'idée de transmettre le paysage et la biodiversité de l'environnement à travers ses produits. Furvus est le concentré de Montsant interprété avec élégance : le fruit rouge aimé par le soleil, le charme de caresser un jardin d'herbes médicinales et une précision intime dans le toucher. D'une couleur cerise brillante, ce vin est suave et on apprécie son impact aromatique au nez dès l'ouverture de la bouteille. Puis, en bouche il vous offre l'onctuosité de la Garnacha Peluda mêlée à la douceur du Merlot. Des notes fruitées et des touches minérales font partie de son arrière-goût final. un vin avec lequel vous aurez toujours bonne mine. Made in Spain Gourmet propose toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.

Note : Enterwine 91 ; Penin 92.

Catégories: Écologique et / ou biodynamique, Offres Gourmandes, Vin rouge, Vins et spiritueux Étiquettes: Boissons, Domaines Domenech

Description

Vinyes Domènech élabore ce vin avec Garnacha et Merlot, dans le Priorat (dans la Sierra de Llaberia, Tarragone).

Ce sont des "terres" qui imprègnent le vignoble d'un caractère particulier pour produire de grands vins de garde. Vinyes Domènech, en agriculture biologique (Certifiée par le CCPAE-2007) et biodynamique, travaille l'harmonie entre le vignoble et la biodiversité qui l'entoure afin qu'ils se nourrissent les uns des autres donnant des vins qui miment avec leur paysage, tout cela pour faire des vins V -Label Certifié Plus Sain Convient aux Végétariens et Vegans.

Fiche technique

Cave: Vinyes Domenech

FAIRE: Montsant

Variété: 95% Grenache et 5% Merlot.

Degré: % 15,0 vol.

Note de dégustation:

Ce vin est d'une couleur cerise brillante. Au nez, l'impact aromatique est pratiquement immédiat. C'est un vin doux qui allie une minéralité au nez avec des arômes de fruits rouges, de myrtilles et de prunes. Les tanins sont présents mais de manière douce. En bouche, il est crémeux, probablement grâce au grenache velu associé à la finesse qui caractérise le merlot. Laisse un arrière-goût avec des notes de confrontation et des touches minérales.

Température de fonctionnement: 16ºC – 18ºC.

Viticulture: écologique et certifié par le CCPAE et Biodinámica

Géologie et sol: sol argilo-calcaire, peu profond et pauvre en matière organique.

Élaboration: Il est élaboré avec des levures spontanées et la vinification de chaque terrasse est réalisée séparément en cuves inox. Par la suite, le vin rouge Furvus repose pendant 12 mois en fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille.

Jumelage: en Fabriqué en Espagne Gourmet Nous le conseillons notamment avec les viandes de petit gibier, les champignons, les rôtis, les viandes rouges rôties, les daubes, les viandes rouges grillées, les fromages de chèvre, semi-salés et salés.

ENGAGEMENT POUR LA TERRE

Fondée en 2002 par la famille Domenech-Nogueroles dans le but de conserver et d'améliorer le patrimoine naturel du domaine, en créant un projet viticole qui exprime le paysage et la biodiversité de l'environnement, devenant un écosystème unique.
En 2015, le résultat de tout ce travail a été consolidé pour recevoir la reconnaissance de "Qualified Estate Wine" par Incavi et DO Montsant. C'est une reconnaissance qui distingue les caractéristiques uniques et climatiques du vignoble, les vins de raisin d'une même propriété avec des rendements plus faibles et qui ont les protocoles et les scores les plus exigeants par
partie de la DO, ainsi qu'un prestige national et international depuis plus de dix ans.

LE TERROIR

DES VIGNOBLES SINGULIERS ET D'ALTITUDE

Vinyes Domènech est situé dans un espace naturel protégé d'une grande beauté entre la Sierra de Llaberia et Montalt, au sud du Priorat et dans la DO Montsant.

Au fil des ans, ils ont incorporé des vignobles des meilleurs endroits de la DO Montsant Capçanes, La Figuera, El Masroig,..., toujours à la recherche des zones les plus élevées, des vieilles vignes et des sols qui donnent à chaque vin personnalité et typicité. En bref, des vignobles uniques avec très peu de production où Garnachas et Cariñena leur donnent leur expression maximale.

AGRICULTURE BIODYNAMIQUE ET ÉCOLOGIQUE

Les pratiques biodynamiques de Vinyes Domènech privilégient les principes de base qui agissent dans la nature et les gardent à l'esprit pour assurer l'équilibre et aider à la santé de la plante. C'est vraiment une forme de connaissance ouverte, plutôt qu'un ensemble fermé de méthodes et de techniques. Les plantes reçoivent les influences qui viennent de la terre et des énergies de l'univers et qui marquent leurs rythmes vitaux.

Tout ce qu'ils donnent à manger sous forme de fumier, de compost, de restes, d'herbes, de feuilles, de racines, etc., il s'incorpore pour qu'au bout de quelques mois, il disparaisse pour s'intégrer à la Terre, s'enrichissant en humus et la rendant plus fertile. Le composé est très important pour la vigne. Ils ont besoin de revitaliser le sol en apportant une matière organique stable et de bonne qualité. Equilibrer le développement de la vigne.

Viticulture biologique certifiée par le CCPAE-2007.

BIODIVERSITÉ

Sa valeur distinctive tire parti de la biodiversité fournie par les forêts qui entourent ses vignobles, le considérant comme un écosystème interactif qui offre protection et équilibre à la flore et à la faune.

Sa valeur distinctive est de profiter de la biodiversité fournie par les forêts qui entourent nos vignobles, en le considérant comme un écosystème interactif qui offre protection et équilibre à la flore, à la faune et aux micro-organismes.C'est un processus unique et différent qui ne peut être apprécié que dans un cadre naturel. environnement d'une grande diversité biologique. Vous sentirez que la nature et le paysage qui entourent ses vignobles vous captiveront et vous comprendrez l'essence de ses vins.

DURABILITÉ

La durabilité chez Vinyes Domenech est un projet circulaire dans lequel chaque processus et étape est conçu dans le but de réduire la consommation de ressources naturelles et l'émission de gaz à effet de serre.

DO Montsant

Dans la DO Montsant, tout coexiste, des grandes coopératives aux initiatives familiales, ainsi que des caves privées de différentes tailles et des producteurs qui élaborent des vins à partir de leurs propres vignobles en utilisant les installations d'autres caves.

Bien que la DO Montsant comprenait 28 caves lors de sa création, il y a maintenant plus de 50 caves qui coexistent. Malgré les différences structurelles entre les uns et les autres, ils partagent tous le même objectif : produire des vins de qualité qui parlent de ce terroir.

Les vins DO Montsant sont le résultat d'une tradition séculaire et des connaissances académiques actuelles. Des produits artisanaux dans lesquels la main de l'homme intervient tout au long du processus de production, un processus qui est le résultat d'un équilibre inaliénable entre le domaine et la cave.

Cépages

Les vignobles de la DO Montsant sont plantés entre 50 mètres d'altitude dans les zones les plus basses et 700 mètres dans les zones les plus élevées.

Parmi les cépages autorisés par la DO Montsant, 4 se distinguent et peuvent être considérés comme historiques et prédominants. Dans le cas des blancs, il s'agit de Garnacha Blanca et Macabeo, et dans le cas des rouges, Garnacha Tinta et Cariñena, qui représentent plus de 65% du vignoble de Montsant.

Ces cépages historiques et autochtones sont ceux qui s'adaptent le mieux au territoire et ceux qui confèrent à la DO Montsant son caractère unique sur la scène viticole mondiale.

En plus de ces variétés historiques, dans la DO Montsant, nous pouvons trouver des vins élaborés avec du chardonnay, du muscat, du pansal, de la parellada, du cabernet sauvignon, de la garnacha peluda, du merlot, du monastrell, du picapoll rouge, de la syrah et du tempranillo.

Garnacha et cariñena, l'essence du Montsant

Garnacha rouge

Variété bien adaptée à la chaleur et à la sécheresse. Avec un profil aromatique très sensuel, il produit des vins d'une grande complexité et bien structurés. Les notes d'agrumes sur fond de balsamique et d'épices sont typiques du Garnacha rouge. D'autre part, du fait des fortes concentrations en sucres en surmaturation et de sa capacité oxydative, le Garnacha rouge est utilisé dans l'élaboration de vins généreux.

Carignan

C'est une variété relativement productive qui nécessite une exposition au soleil pour mûrir correctement. Les vins de Cariñena ont une pigmentation accentuée et sont aromatiquement très intenses et de degré modéré, tout en bénéficiant d'une excellente acidité. En bouche, ils sont légèrement astringents et très élégants.

grenache blanc

Variété bien adaptée aux climats chauds, au fruit très juteux et aromatique, dont sont extraits des vins blancs de personnalité et de grande capacité gustative. Les vins de Garnacha blanc ont une bonne acidité et un bon équilibre, qu'ils soient jeunes ou élevés en barriques. Les arômes de miel et de sous-bois et le soyeux en bouche sont typiques du grenache blanc.

Maccabée

Variété de gros raisins à peau fine et jaune d'or. Bonne maturation et concentration en sucre. Il produit des vins secs, frais et équilibrés. Les arômes fruités de pomme et de fruits blancs sont caractéristiques du macabeu. Ils sont consommés jeunes et, dans de nombreux cas, ils sont utilisés pour faire des coupages avec Garnacha blanc.

Les vins de la DO Montsant sont fidèles à leur origine, résultant en des vins uniques qui parlent de la façon dont un climat de contrastes, l'orographie accidentée, la variabilité des sols, les cépages et la main de l'homme influencent pour donner vie à certains vins. singulier, avec identité. Les vins de la DO Montsant apportent de la diversité et enrichissent la DO, tout en la définissant globalement.

Reds

Ce sont les plus communes de la DO Montsant, car, par tradition, ces terres ont toujours été des terres de vins rouges. Plus de 90% de la production de raisins correspond à des cépages rouges, parmi lesquels Garnacha et Cariñena se distinguent pour être ceux qui s'adaptent le mieux aux conditions de la DO et ceux qui véhiculent le mieux son identité. Tous deux donnent des vins corsés, très aptes au vieillissement. Le grenache rouge a un profil aromatique très sensuel, d'une grande complexité et donne des vins bien structurés. Pour sa part, la Cariñena est aromatiquement très intense et produit des vins de degré modéré et avec une très bonne acidité.

Blanc

Ils sont fabriqués presque exclusivement avec les deux variétés traditionnelles de la région : Garnacha Banca, avec plus de corps et de structure, et Macabeo, qui produit des vins plus fins. Tous deux se distinguent par leur soyeux, leur structure et leurs arômes élégants et subtils.

Rose

Les vins rosés ont gagné en présence au fil des années. Intenses au nez et soyeux en bouche, ils se distinguent par leurs arômes fruités.

Generosos

Ce sont des vins de longue tradition sur ce territoire. Autrefois, lorsque les caves étaient familiales, il était courant d'avoir une barrique pour le vin rance et une autre pour le vin moelleux. Actuellement, la production de vins de liqueur traditionnels est beaucoup plus systématisée mais sans perdre de place dans l'ensemble de la production. De plus, le sucré, le rance et les mistelas ont récemment retrouvé leur prestige en tant que produit gastronomique.

Informations complémentaires

Poids	9,6 kg
fais	DO Montsant

Information sur Bodegas Domenech

La cave Vinyes Domenech est synonyme de recherche de la perfection par la simplicité, mais ce qui en fait quelque chose de très unique. Ils ne comprennent pas la fabrication d'un vin sans prendre soin de l'environnement dans son ensemble comme la chose la plus importante.

C'est ainsi que Joan Ignasi et Rita ont commencé en 2002, sachant que cette zone du Parc Naturel du Montsant est magnifique, très unique, qu'elle possède une biodiversité unique et un paysage incomparable. Et ils voulaient mettre tout cela dans une bouteille, pour que cela puisse être partagé par le plus grand nombre de personnes, qui, à chaque gorgée, pouvaient se déplacer dans ces endroits merveilleux de Tarragone, à une heure et demie de Barcelone. Un luxe.

Comme tous leurs vins sont un luxe, travaillés de manière monovariétale avec des raisins de la région: les Grenache blanc, rouge, rouge-gris et poilu sont ceux choisis pour leurs vins. Considérés comme l'un des meilleurs vignobles de la DO Montsant, ils sont plongés dans cette tendance à prendre soin et à préserver le territoire. Travailler la terre et ses vignobles avec une agriculture écologique et biodynamique, et prioriser les principes de base qui agissent dans la nature, pour atteindre ainsi l'équilibre et une meilleure santé de la plante.

Parce que la durabilité est un enjeu de premier ordre pour la famille Domènech, et année après année, ils accomplissent quelque chose de très important. Ce qui est de réduire la consommation de ressources naturelles et par conséquent, les émissions de gaz à effet de serre.

Cela se comprend quand on arrive aux vignes. Le paysage naturel est très beau, créé autour d'un amphithéâtre naturel, protégé par une forêt luxuriante d'une grande beauté naturelle, dans la région du Priorat. Caractérisé par des pentes naturelles qui facilitent différents mésoclimats, qui, à leur tour, fournissent des vins uniques. Pour cette raison, comme nous en sommes tombés amoureux, ils occupent une place privilégiée dans notre sélection de vins chez MadeinSpain.store.

évaluation 1 Vin rouge bio, Furvus, Vinyes Domenech (6 unités)

Noté avec 5 de 5

Israel Romero - 23/08/2022

Je l'adore avec du fromage de chèvre et du fromage de brebis vieilli. Seul, pour accompagner la lecture d'un bon livre, c'est aussi une option très stimulante !

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Vin rouge bio, Furvus, Vinyes Domenech (6 unités)