Epicerie fine

Quand on cherche des endroits physiques en France où les produits gastronomiques espagnols sont bien positionnés, on se rend compte qu'il y a beaucoup de travail à faire. C'est scandaleux qu'en 2023 il y ait tant à faire. Mais certains d'entre nous ont déjà décidé de le changer.

Situation étrange : nous sommes un marché commun et cela ne semble pas être le cas

Il n'est pas facile d'écrire cet article en essayant de synthétiser toutes les informations et l'expérience que nous avons acquises au cours des trois dernières années dans le marché gastronomique. Por un lado, seguimos descubriendo, día tras día, proyectos de marcas y personas excelentes, intachables, que sólo tienen un problema, que son muy poco conocidos y por ello son valorados tan injustamente (es decir que son minusvalorados, tanto en España como en l'extérieur). Et d'autre part, nous en savons de plus en plus sur les différents marchés internationaux. Comme vous le savez, nous nous concentrons davantage sur l'Europe au stade où nous en sommes, et ils ont tous un dénominateur commun : la majorité des marques espagnoles Quelles sont pour nous les références gastronomiques de l'Espagne ? Et pourquoi ? Ah ! C'est la question que nous nous posons sans cesse, car, pour être honnête, je ne le sais toujours pas. Nous sommes membres de l'Union européenne depuis 1986, année de notre adhésion au Portugal, et tout nous a été bénéfique : droits de douane nuls, libre circulation des personnes et des biens, absence de TVA intracommunautaire ; bref, un véritable atout commercial pour ajouter quelques millions de nouveaux clients potentiels à votre base de données. Et surtout, ils sont tous amoureux de l'Espagne, et un pourcentage important d'entre eux a eu le plaisir et la chance de nous rendre visite pour découvrir notre culture et, bien sûr, notre gastronomie. Si vous voyagez en Europe, vous ne trouverez pas nos produits partout ; bien au contraire.

La France, notre premier marché… en êtes-vous sûr ?

J'aime la France, je l'avoue, j'ai toujours professé une profonde admiration pour sa culture, sa langue et sa gastronomie, bien sûr. J'ai beaucoup de liens avec le pays français, et aussi avec des gens qui peuvent nous donner leur appréciation sincère de l'Espagne et de notre gastronomie. Et ce sont eux qui nous ont le plus poussés à développer notre activité dans leur pays.

Nous avons de nombreux liens, et il y a des gens qui ont commencé leur voyage gourmand en France il y a de nombreuses années, je ne le conteste pas, mais après avoir fait une étude exhaustive des magasins épicerie fine, Le Epicerie fine, qui vendent des produits gastronomiques espagnols en France, je ne peux dire qu'une chose : Mais où en sommes-nous ?

On trouve des magasins spécialisés dans les produits espagnols et je dois dire que la qualité de beaucoup d'entre eux est plus que discutable. Désolé, ce sera espagnol, mais ce n'est pas gastronomique. Ce sont peut-être des conserves de marques espagnoles, mais leur intérieur ne l'est pas. Des vins et effervescents avec des prix autour de 10-15 € (maximum), des conserves d'olives largement consommées dans les grandes surfaces de notre pays comme référence... bref une vraie catastrophe.

Manque de stratégie High-End pour les séduire

Est-ce ainsi que nous nous présentons dans la Mecque de la haute cuisine mondiale ? Au public le plus exigeant, et que nous avons à notre portée, je ne comprends pas comment nous ne sommes pas mieux représentés.

Cela se produit pour deux raisons : premièrement, parce que le produit espagnol moyen est bon et peut être vendu à bas prix (en raison d'un manque de valeur de marque et d'emballage, bien sûr), et deuxièmement, parce que notre présence en tant que magasins spécialisés dans les produits espagnols est très faible, par rapport aux innombrables magasins dédiés à l'Italie.

C'est un problème majeur pour l'Espagne, car elle n'investit pas dans ses marques à l'étranger et, d'un autre côté, nous n'incitons pas les entrepreneurs français à créer des espaces gastronomiques avec nos produits gourmets comme seule source de vente.

Épiceries fines internationales, où nous sommes le mieux représentés

Là où j'ai vu notre propre espace que nous méritons (j'avoue qu'il y a d'excellents magasins, mais on peut presque les compter sur les doigts d'une main), c'est dans Épiceries fines qu'ils sont globaux, c'est-à-dire qu'ils collectionnent un peu le meilleur du monde gourmand. Cependant, notre rôle est encore très relatif, nous sommes forts dans la charcuterie, certaines huiles et olives, les épices et certains fromages. Mais les conserves de haute qualité que nous avons en Espagne, poissons et crustacés de Galice, Asturies, Cantabrie et Pays Basque, comme ceux du sud, comme ceux de Cadix ou Huelva, ainsi que les options infinies d'EVOO (huile d'olive extra vierge), avec lesquelles nous pourrions "balayer" le reste des pays.

Pas en qualité, il y a d'excellentes huiles dans tout le bassin méditerranéen), mais en qualité/quantité et multivariété d'olives. La somme des 9 pays qui composent le top 10 mondial des producteurs ne sont pas capables de produire ce que nous seuls, et il m'est très difficile de voir une présence espagnole dominante dans les épiceries fines françaises.

Un gros travail de communication reste à faire. Celle que l'Italie a fait plus et mieux (car elle peut s'appuyer sur ses infinies boutiques monothématiques transalpines.

Made in Spain Gourmet : votre magasin de confiance

Comme je l'ai déjà dit, si nous ne travaillons pas davantage ensemble, certains d'entre nous pourront réussir, grâce à beaucoup de travail que personne n'oublie, mais notre marque Espagne Gourmet, Non. Alors investissons beaucoup plus en France et séduisons les Français avec le meilleur de l'Espagne. Faisons la promotion des meilleurs produits, expliquons leurs origines, leurs singularités, et conseillons comment les associer au mieux. Plus nous partageons d'informations, plus nous nous rapprocherons.

C'est ce que nos clients français exigent et apprécient. Car les habitués des produits gastronomiques recherchent le même niveau de qualité que nos produits gastronomiques espagnols… et ce, en épicerie fine. Fabriqué en Espagne Gourmet ils se sentent à l'aise parce qu'on leur explique tout, tout ce qu'on peut penser sur chaque produit et chaque marque avec qui on travaille (on présente les patrons, on les rapproche, on les rend plus accessibles) et ils le lisent en français. Et si vous avez des questions, vous pouvez nous appeler, envoyer des emails ou des whatsapps, car nous répondons en français.

Si vous voulez convaincre et transmettre de la crédibilité, ce qui amène à la confiance, soyez empathique et offrez un service client. Service client gourmet, montre son visage et défend avec passion et professionnalisme pourquoi nous avons choisi ces produits gastronomiques espagnols.

Nous sommes très fiers de nos clients français, nous avons même un ambassadeur de la marque à Paris, ignacio losada, un Espagnol qui vit à Paris depuis de nombreuses années, et ce qu'il apprécie le plus chez nous, c'est à la fois la qualité et la variété de nos produits et le service personnalisé que nous offrons. Mais nous en voulons beaucoup plus, chers amis français, nous vous attendons ici.

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