Le vermouth
Essentiellement, le vermouth est un vin macéré avec des herbes et des épices. La tradition des vermouths est principalement européenne, les plus célèbres étant les vermouths rouges ou italiens et les vermouths blancs ou français. Mais son histoire va bien plus loin et, selon la manière dont on veut approfondir différentes théories et légendes, on peut même remonter à la Grèce antique. Là, dit-on, le fameux docteur Hippocrate, a créé le premier vermouth de l'histoire, en faisant macérer des fleurs d'absinthe dans du vin.
C'est quelque chose de ce genre qui, déjà au Moyen Âge, On commença à l’appeler vin aux herbes ou vin d’Hippocrate.. Celui-ci fut consommé et popularisé de manière assez soutenue pendant quelques siècles jusqu'à ce qu'au XIXème siècle, il soit produit de manière plus industrielle.
Parmi les ingrédients avec lesquels le vin est habituellement macéré pour obtenir le vermouth, on trouve principalement l'absinthe. En fait, Le nom vermouth vient du mot allemand wermut, qui signifie absinthe dans la langue teutonique.. Mais en plus de cela, de nombreuses plantes et autres épices peuvent faire partie de cette liqueur savoureuse, certaines recettes contenant des dizaines d'ingrédients.
Ici on vous laisse nos vermouths Lustau, notre marque préférée de Vermouths fabriqués en Espagne.
Parce que le Made in Spain est synonyme de qualité
Vermouth Rouge Lustau
Vermouth Rouge Lustau
Un mélange parfait de deux vins dans le système traditionnel et authentique Solera et Criaderas : Un Amontillado, sec et de caractère. Un Pedro Ximénez, doux, intense et velouté. L'absinthe, la gentiane et l'écorce d'orange se distinguent parmi plus de 10 épices et plantes aromatiques soigneusement sélectionnées pour la production du Sherry Vermouth. Lustau a retrouvé la tradition de Jerez, qui consiste à élaborer un vermouth dans lequel le vin local est le véritable protagoniste. Garni d'une tranche d'orange et de glace, vous dégusterez l'un des meilleurs vermouths du monde. Associez-le à des tapas et des apéritifs.
Vermouth Blanc Lustau
Vermouth Blanc Lustau
Le vermouth blanc Lustau est élaboré à partir d'un Fino et d'un Muscat, qui ont ensuite été macérés avec des herbes telles que la gentiane, la camomille, la marjolaine et l'absinthe. C'est un vermouth citronné, floral et herbacé, avec une agréable douceur initiale, qui se termine par une touche amère et sèche, privilégiant les notes de levure et les souvenirs du Sherry Fino. Il est recommandé de servir dans un grand verre avec de la glace et une olive. Associez-le à des tapas et des apéritifs.
Vermouth Rosé Lustau
Vermouth Rosé Lustau
Élaboré à partir de vins Fino, Moscatel et Tintilla de Rota, ce vermouth attrayant et délicat présente des notes florales et herbacées. Arômes de fraises des bois, de fleur d'oranger et de pâtisserie, relevés de notes d'amande. En bouche, les notes épicées et herbacées cèdent la place à une agréable douceur qui laisse une sensation onctueuse et soyeuse.
Servir dans un grand verre avec des glaçons et une tranche de pamplemousse rose. À déguster avec des tapas et des apéritifs.
