consommateur américain

Notre heure est enfin venue. Le marché américain commence à demander des conserves gastronomiques espagnoles et ne se contente pas de « ce qu’il y a ». Dans Fabriqué en Espagne Gourmet, nous savons que c'est l'une des catégories les plus importantes à croître dans le pays nord-américain.

L'une des choses que j'ai remarquées il y a quelques années était la qualité des conserves espagnoles que l'on pouvait trouver aux États-Unis. C'est la première chose que nous avons commentée. Christian Müller, notre directeur Food & Beverage chez Made in Spain Gourmet dans ce pays, et moi-même. Les marques les plus représentatives étaient Ortíz et Espinaler, qui, bien que représentatives des produits espagnols, n'étaient pas les plus représentatives des conserves gastronomiques. Nous y avons vu l'opportunité de proposer des produits de qualité supérieure, malgré des faiblesses telles qu'un manque flagrant d'image de marque.

Types de conserves : il y a une amélioration, mais il n'y a pas leitmotiv

La conservation s'est transformée ces dernières années de manière surprenante, elle n'est plus cette « ressource » pour ne pas cuisiner et souffrir pour ne pas avoir cuisiné avec « tout ce qu'il y a » dans certaines conserves perdues dans le placard des aliments oubliés en cas de véritable crise gastronomique. Vous disposez désormais de merveilles authentiques qui, Dieu merci, sont préservées car sinon elles auraient été perdues à jamais ou vous les découvrirez pour la première fois grâce aux conserves.

On ne peut plus concevoir une salade, par exemple, sans thon, bonite, maquereau ou melva de qualité, et que cela constitue aussi toute une salade gourmande. Manger « en boîte » est devenu ce luxe que plus ou moins de gens peuvent se permettre, et sans être accusés d'avoir des ennuis en cuisine. Au contraire! Désormais, choisir une conserve de qualité est un exercice de sagesse culinaire.

Pourtant, comme il est difficile de trouver une unité dans les stratégies des marques de conserves en tant que marque de pays !! Et cela nous fait perdre beaucoup de temps… et de positionnement sur les marchés émergents.

Goût américain : aime les nouvelles saveurs, pas seulement les traditionnelles

Je suis une personne qui valorise les traditions, je suis classique, pas classiste, et j'aime toujours certaines palourdes naturelles ou certaines coques marinées traditionnelles. Mais les perturbations ont également touché les conserves. Et maintenant, trouvant sur le marché une conserve ventrèche de thon au pesto ou pour curry, comme ceux de le curieux, sont courants sur les marchés et la meilleure chose est Meilleurs vendeurs sur des marchés comme celui de l'Amérique du Nord. "Ils en deviennent fous à New York, et dans les restaurants branchés, ils les servent dans les mêmes boîtes parce que leur design est cool». il nous a partagé Christophe Fernández, PDG et fondateur du Conservas La Curiosa de Nigrán, Pontevedra. Mais cela ne s'arrête pas là : l'innovation et la création prennent le pouvoir. Quand tu en essaies Huîtres galiciennes avec vinaigrette Alvariño, vous l’aurez compris, la conserve 2.0 est déjà consacrée. Autre génie visionnaire, Dimas Noval, PDG de La mer des bols, Gijón, Asturies.

Demande de produits de qualité supérieure

Et pourquoi les conserves espagnoles gastronomiques sont-elles si populaires aux États-Unis ? Principalement grâce à une combinaison de facteurs qui créent une situation idéale. Année après année, le nombre de touristes arrivant dans notre pays augmente, que ce soit pour les loisirs ou les affaires. La gastronomie est un sujet que personne ne veut rater en visitant notre pays, surtout si nous continuons d'accumuler les prix gastronomiques de haut niveau (classements de restaurants, ou nos chefs, qui comptent parmi les meilleurs au monde (le pays comptant le plus grand nombre de chefs dans le top 100), les Américains vivant dans notre pays qui savent « seulement » faire quelque chose d'inestimable : promouvoir notre cuisine avec passion et professionnalisme, comme Marti Boucley, une personne merveilleuse qui a été « captivée » par la magie de Saint-Sébastien, où il réside, fait un énorme travail de diffusion de la cuisine basque et espagnole en général. D'ailleurs, maintenant avec son nouveau livre, pintxos, devrait connaître un succès retentissant aux États-Unis, son pays d'origine, dès son lancement. Internet a également accéléré la diffusion des expériences culinaires espagnoles outre-Atlantique, augmentant la demande pour des produits visibles sur Instagram, TikTok ou YouTube…

L'augmentation du nombre d'Espagnols sur le sol nord-américain a également contribué à l'émergence du désir de produits espagnols de qualité gastronomique. Et cela incite les consommateurs yankees Demandez à vos magasins habituels d'apporter ces produits, que beaucoup d'entre eux ont essayés en Espagne et que leur mémoire n'a pas oubliés, et ils veulent continuer à en profiter, dans leur pays, toute l'année.

Divulgation : quasi inexistante

Nous nous trouvons face au paradoxe qu'il existe une demande croissante de conserves gastronomiques espagnoles, mais leur communication intelligente, ce qui explique leur différenciation, leur spécificité, leur singularité, ne correspond pas à cette demande. Mais qui devrait se charger de cette divulgation ? Ah, quelle question ! Vous ne pensez pas que les distributeurs, ou pire, les importateurs, le feront, n'est-ce pas ?

Cette fonction la marque devrait le faireOui, la marque elle-même. Sinon, comment croiront-ils que nous sommes sérieux sans démontrer qu’il n’existe rien de comparable à eux dans le monde ? Parlez à la première personne, avec votre âme, mais avec un scénario bien préparé, du point de vue du « star system » nord-américain, en plus d'être émotif, il faut gagner et convaincre.

Là, il y aura beaucoup de travail à faire sur la « boue », le marketing relationnel, et bien sûr le la mise en réseau. Si vous ne pensez pas comme un Américain, il sera difficile pour eux de vous comprendre. Il vous faudra donc faire vos valises et les convaincre sur leur propre terrain… Mais ce n'est pas un public difficile, si vous savez le convaincre par des arguments, que le nôtre l'est… Tout simplement le meilleurRappelons-leur qu'il n'y a personne en Europe qui puisse nous égaler, ni en anchois, ni en coques, ni en thon rouge, ni en bonite, ni en maquereau, ni en couteaux... Dois-je continuer ?

Les labels de qualité, des atouts à valoriser

Aux nouvelles générations, celles sur lesquelles nous devons concentrer nos tirs l'image de marqueNous devons partager notre plus grande valeur : la qualité. Fondée sur de nombreux paramètres, labels de qualité garantissant l'origine, appellations d'origine, IGP (Indications Géographiques Protégées), codes QR de traçabilité… que demander de plus ? Mais je le répète, sans ordre, sans plans sectoriels communs, la guérilla ne fait que nous faire perdre notre temps.

Made in Spain Gourmet a sa propre recette

Nous ne sommes ni plus intelligents ni plus intelligents que d'autres personnes arrivées plus tôt aux États-Unis, mais nous avons certains avantages d'être experts dans le comportement des consommateurs internationaux à fort pouvoir d'achat. Depuis plus de 10 ans, nous avons construit notre propre communauté internationale résidant en Espagne et nous avons su unir les Américains aux Chinois, les Russes aux Ukrainiens, etc. Nationalités 25, nous avons aussi appris à transmettre ce qui nous appartient depuis l'âme, mais aussi grâce aux conseils d'une personne proche et de confiance.

Maintenant, nous le faisons dans un pays avec plus de 300 millions de clients potentiels, et notre recette est la même : créer notre communauté pour ne pas faire les choses mal, seulement le faire là où nos valeurs telles que le partage, l'honnêteté, la transparence et la recherche de l'excellence avec professionnalisme, nous permettent de créer ce merveilleux marché pour les produits gourmets espagnols, Seulement le meilleur.

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