Réconfort

Ce terme est principalement associé à la revalorisation de la cuisine familiale, aux saveurs traditionnelles, un courant de plus en plus présent dans les cuisines professionnelles et privées.

Retourner au passé

C'est un concept culinaire qui gagne de plus en plus d'adeptes et qui a émergé il y a un peu plus de dix ans. Il consiste à consommer des plats réconfortants, notamment des recettes traditionnelles qui évoquent des émotions agréables du passé. « La cuisine réconfortante désigne une cuisine maison, traditionnelle et réconfortante, qui tend à procurer des sensations agréables qui non seulement touchent le palais, mais provoquent aussi une réaction émotionnelle source de plaisir et, sans aucun doute, de bonheur. »

Cette tendance est devenue populaire pendant la crise économique de 2008, car les gens avaient besoin d'expériences épanouissantes pour faire face à la pression. La cuisine servait de soupape d'échappement, offrant des plats rappelant des temps meilleurs. A l'heure actuelle, avec la crise sanitaire que nous avons connue, le Réconfort réapparaît fortement pour remonter le moral des gens. Néanmoins, cela fait sûrement que chacun de nous a le sien.

Quelle est l'essence de Réconfort?

Manger ne se limite pas à apaiser sa faim, mais aussi à ressentir des émotions et à créer des souvenirs, ce qui rend l'expérience beaucoup plus agréable et nous aide à nous déconnecter d'une réalité peu prometteuse. Ainsi, le goût ou l'odeur d'un plat que nous avons dégusté évoquera automatiquement cette émotion ou sensation positive.

Par exemple, sentir un plat ou un dessert que nous aimions enfant nous fera ressentir la joie et la sécurité que nous avions à ce moment-là et nous déconnectera du présent pendant que nous le goûtons. C'est ce qu'il Réconfort est capable de transmettre aux personnes qui s'engagent dans cette nouvelle façon de profiter de la gastronomie la plus traditionnelle, puisque cette tendance rend hommage aux repas de famille, la simplicité, la abondance et l' plaisir de manger, antagoniste de la restauration rapide, transformé et non naturel.

Et c'est un point très important à prendre en compte, car, bien qu'il s'agisse de quelque chose de nouveau, le Réconfort Cela n'a rien à voir avec la cuisine d'avant-garde ou les grandes créations des meilleurs chefs.

on parle de la cuisine traditionnelle, celle qui nous rappelle quand nous étions jeunes ou notre enfance elle-même et qui sans aucun doute nous fait revivre des moments réconfortants pleins de bonheur. C'est littéralement savourer la soupe à la menthe que ma grand-mère faisait, ou les croquettes de ma mère pour donner quelques exemples, avec lesquelles y penser me donne l'eau à la bouche.

El Réconfort engagement envers des plats faits maison et simples que nous avons tous mangés à un moment de notre vie, des recettes qui se transmettent de génération en génération et qui se caractérisent par l'utilisation d'ingrédients et de produits de première qualité accompagné d'une préparation soignée, sans hâte, et à feu doux.

Nourriture réconfortante chez Made in Spain Gourmet

Et nous ne pouvions pas inclure dans notre sélection de produits gourmands Des produits qui nous ramènent à notre enfance heureuse et aux traditions culinaires que nous appréciions avec nos parents, et que nous revivons aujourd'hui avec grand plaisir.

Crèmes et Bouillons Peut Garriga

Boire leurs bouillons et leurs crèmes nous rappelle un moment sacré comme le repas, où l'on se réunissait autour de la table en famille pour partager, dans mon cas, ce que ma mère ou ma grand-mère avait cuisiné. Le « puchero », ce bouillon composé de nombreux ingrédients de qualité, comme des légumes, du poulet, du porc, du bœuf… était un élixir qui immunisait contre toute grippe ou virus présent dans l'atmosphère. Excellent. cocidoCelle de poulet ou l' légumes. Bien que je garde le poisson pour mes plats à la cuillère, auxquels j'ajoute des crevettes et du poisson…. Les bouillons bio de Peut Garriga Ils offrent une saveur unique grâce à leur haute qualité et constituent un aliment très sain pour votre corps.

Ses ingrédients proviennent d'agriculteurs et de producteurs locaux qui cultivent selon des critères écologiques, avec eux ils préparent des recettes traditionnelles pour s'assurer que leurs produits sont de la plus haute qualité, sains et locaux.

Le garde-manger de luxe

Qui n'a pas apprécié les ragoûts de légumineuses (ragoût de pois chiches, de haricots ou de lentilles) par temps froid ? Souvenez-vous d'eux avec les légumineuses de ces agriculteurs galiciens qui prennent soin de la campagne comme toujours, et choisissez leurs bijoux, que nous dégustons dans nos recettes habituelles. Les pois chiches au lait, Le bouillon de haricots ou lentilles castillanes, du Le garde-manger de luxe Ils ont toujours leur place sur nos menus. Je suis sûr que ma grand-mère Manuela serait ravie de m'entendre parler des ragoûts comme d'un plat si spécial et précieux dans nos recettes quotidiennes, qui nous rappelle de merveilleux souvenirs, en plus d'être très sain et vivement recommandé.

Bien que chaque personne puisse avoir ses plats les plus caractéristiques du Réconfort. À notre boutique gourmande en ligne, vous trouverez certainement de nombreux produits qui vous rappelleront le plaisir de l'authenticité, du naturel et du traditionnel.