Description
El Le chorizo vela de Maldonado est la saucisse espagnole la plus populaire et la plus internationale. Il est préparé à partir de porc, de graisse de porc et d'épices telles que le paprika et, dans certains cas, comme dans ce cas, l'ail. Le chorizo de porc a cette couleur rouge caractéristique que lui donne le paprika.
Le chorizo est la saucisse la plus polyvalente. La qualité et le prix sont déterminés par la matière première utilisée. Les élus en Fabriqué en Espagne Gourmet, Ce sont eux qui ont utilisé la plus grande proportion de viande ibérique et le moins de bacon.
Nous considérons tous les chorizos obtenus à partir de porcs ibériques avec au moins 50% de chorizo ibérique comme du chorizo ibérique. Ils sont considérés comme les meilleurs chorizos espagnols, parmi lesquels le chorizo ibérique de gland et le Chorizo 100% ibérique ils sont les meilleurs. La saveur est due à la race de porc elle-même et aux aliments naturels dont ils se sont nourris, tels que les glands et les pâturages naturels. Ce sont des cochons qui vivent en liberté, dans les pâturages espagnols.
Fiche technique:
Ingrédients: Viande et graisse de porc de bellota 100% ibérique, sel, sels nitrifiants (E-252 et E-250), épices.
Information nutritionnelle:
- Valeur énergétique pour 100 g de produit final: 468 Kcal / 1957 Kj
- Lipides: 32,6 g
- Dont saturés: 14,05 g
- Glucides: 5,6 g
- Dont sucre: 3 g
- Protéines: 29,91 g
- Sel: 3,3 g
Elevage et alimentation: La longe Maldonado provient de porcs ibériques de race pure, élevés en liberté et avec beaucoup de soin dans les prés de l'entreprise à Alburquerque, Badajoz (Estrémadure). Nourriture de la période montañera à base de glands et en dehors de cette période, à base d'herbes et de racines de La Dehesa. Elevage et alimentation de l'animal totalement et certifiés par des organismes de certification indépendants.
Élaboration: Provenant des viandes les plus appréciées pour leur qualité, de porcs ibériques de race pure, comme les jambons Maldonado. Élaboration entièrement à la main selon des techniques ancestrales.
Qualité: Manuel Maldonado transmet au produit toute sa passion pour le monde du pur porc ibérique, en utilisant le processus totalement artisanal et la technologie toujours au service de l'excellence gastronomique.
Zone de production: Albuquerque, Badajoz (Estrémadure).
Note de dégustation: Saveur intense, savoureuse avec une pointe fumée, grâce au paprika et à son affinage. Cela montre que le cochon a été nourri avec des glands.
Jumelage: En Fabriqué en Espagne Gourmet Nous vous recommandons de l'associer avec des vins Verdejo tels que Menade o Curieux et cavas premium. Aussi des vins fruités et olorosos comme ceux de Lustau. Et toujours accompagné de pain au levain, ou de quelques craquelins, et d'un peu d'huile d'olive extra vierge sur le dessus du pain ou des craquelins, c'est super.
Pensez à l'ouvrir et à le laisser reposer sur une assiette ou un carreau environ 15 minutes afin qu'il atteigne la température ambiante. De cette façon, vous retrouverez toutes les notes de sa saveur fantastique dans votre bouche.
Pure épicerie fine espagnole.
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Comment nous sélectionnons les chorizos chez Made in Spain Gourmet
Sélectionner uniquement des chorizos ibériques de label noir vous garantit le produit le plus unique de la gastronomie espagnole, et bien que les autres catégories proposent de bons produits, rien ne peut se comparer à un chorizo ibérique de gland.
L'alimentation des porcs 100% ibériques de la race ibérique que nous avons en Fabriqué en Espagne Gourmet Ils ont été nourris uniquement aliments naturels, pâturages naturels et glands.
Les porcs de race 100% ibérique sont élevés en liberté, pendant la saison montanera, l'engraissement des porcs. Où ils peuvent atteindre jusqu'à 180 kilos. Cette liberté leur procure une détente et une qualité de vie unique, qui se ressent dans la qualité de la viande.
Un chorizo 100% ibérique a généralement une cure minimale de 3-4 mois.
Pourquoi le chorizo 100% ibérique est le seul choix dans Made in Spain Gourmet
Si vous cherchez un chorizo 100% pur ibérique nourri aux glands , c'est parce que vous êtes un consommateur exigeant et que vous savez que tu veux le meilleur Un produit exclusif où le plus important est sa qualité maximale. Et leur prix : les meilleurs du marché car ils proviennent directement du producteur, l'un des meilleurs de notre pays, le plus professionnel et respectueux des traditions et de l'artisanat, qui sont les seuls avec qui nous travaillons.
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Israel Romero -
Dans un sandwich à la tomate et à l'EVOO, c'est mon préféré.