Description
Casa Riera Ordeix, Fuet Extra « Bastonet » Gran Luxe
Fiche technique:
Le Fuet est un saucisson en boyau naturel. Il est généralement recouvert d'une fine couche de moisissure blanche qui lui donne cette saveur caractéristique. C'est un produit naturel, intense et savoureux fait avec du porc de la meilleure qualité qui fait partie du menu exquis des produits Casa Riera Ordeix depuis près de vingt ans. Il se reconnaît à sa forme de canne classique.
Ingrédients du Fuet bastonet Gran Luxe : Épaule et maigre de porc, sel, poivre, dextrose, vin, extrait de romarin et conservateur : nitrate de potassium. Peut contenir des traces de sulfites.
Sans gluten et sans lactose.
Producteur : Casa Riera Ordeix
Origine : Vic (Osona)
Information nutritionnelle:
- Valeur énergétique pour 100 g de produit final: 379 Kcal / 1579 Kj
- Lipides: 28 g
- Dont saturés: 11 g
- Glucides: 3,6 g
- Dont sucre: 1,2 g
- Protéines: 32 g
- Sel: 5 g
Conserver dans un endroit frais et sec, bien qu'il soit recommandé de le conserver au réfrigérateur à 7-9ºC
Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur.
Expiration: 6-9 mois.
Jumelage Made in Spain Gourmet
El Fuet de Luxe Casa Riera Ordeix C'est une saucisse haut de gamme, traditionnellement fabriquée en Catalogne, connue pour sa saveur douce et sa texture délicate. Pour accompagner ce délicieux fuet, je vous propose plusieurs options qui rehaussent sa saveur sans la dominer :
Vins:
Vin rouge jeune ou légèrement vieilli:Un vin rouge frais avec un vieillissement léger, comme un Merlot ou Tempranillo, serait une excellente option. Son acidité et ses notes fruitées complètent la douceur du fuet sans surcharger le palais.
Vin blanc sec: A Albariño ou Chardonnay Sans fût, il permet de mettre en valeur les notes charcutières du fuet et d'apporter de la fraîcheur à l'accord.
Cerveza :
bière blondeUne bière blonde légère ou une pilsner apportera un rafraîchissement et un contraste agréable à la texture du fuet.
Bière de blé artisanaleUne bière de blé légèrement fruitée et onctueuse est également un excellent choix pour équilibrer la saveur du fuet.
Les fromages:
Queso curado de oveja:Un fromage de brebis affiné ou un manchego avec une touche de salinité il complétera la douceur et les saveurs du fuet.
fromage bleu à pâte molle:Si vous aimez les saveurs plus intenses, un fromage bleu à pâte molle (comme roquefort) créera un contraste intrigant et délicieux.
Autres accompagnements :
Fruits secs:Des amandes ou des noix, qui ajoutent une touche de croquant et de saveur au mélange.
Fruits frais ou en conserve:Comme des poires ou des pommes, pour ajouter une touche de douceur qui équilibre la salinité du fuet.
Le légitime Fuet de Vic est basé sur la méthode traditionnelle pour faire un produit très savoureux.
Le Légitime Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix est fabriqué selon la tradition de l'entreprise. En premier lieu, la viande de porc de la meilleure qualité est choisie.
La viande sélectionnée est déchiquetée, broyée, pétrie et assaisonnée de sel marin et de poivre noir. Lorsque la viande est assaisonnée, elle est laissée au repos, farcie dans un boyau naturel et ficelée.
Le processus de séchage du Légitime Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix est effectué de manière contrôlée et peut prendre jusqu'à trois semaines.
La forme collier, caractéristique de Casa Riera Ordeix
Le Légitime Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix est reconnaissable par sa saveur, son arôme et sa couleur, mais aussi par sa forme classique en collier ou en canne (1,2 m) qui lui donne de la personnalité.
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Israel Romero -
C'est une saucisse haut de gamme ; je suggère plusieurs options qui rehaussent sa saveur sans la masquer :
Accompagné d'un vin rouge jeune ou légèrement vieilli, il constituerait un excellent choix. Son acidité et ses notes fruitées complètent la rondeur du fuet sans dominer le palais.