Barrage de Bellota 100%, Navarretinto

Description

Barrage de Bellota 100%, Navarretinto

De chaque porc pesant plus de 160 kg. On obtient deux unités fraîches d'environ 625 grammes chacune.

Une fois le processus d'affinage et de maturation terminé, le poids unitaire varie entre 350 et 400 grammes.

Il a une teneur élevée en fer qui se manifeste par sa forte couleur pourpre et sa valeur énergétique est telle que, lorsqu'elle est consommée, avec seulement quelques tranches, on peut remarquer la sensation de récupération d'énergie.

Ses caractéristiques organoleptiques sont uniques et pour la dégustation, nous vous recommandons de retirer le sachet sous vide, de laisser la pièce dans un endroit frais et sec pendant 24 heures et de la trancher sur une épaisseur d'environ 1,7 mm. Lors de la découpe du porc, la Presa est située entre la partie supérieure de l'épaule et la longe.

Allergènes: Ne contient pas de gluten. Sans OGM. Emballage non comestible.

Fiche technique:

Navarretinto 100% Ibérique Porcs ibériques nourris aux glands et emballés sous vide. 100% ibérique entièrement certifié par des organismes de certification accrédités selon la norme ibérique incluse dans le décret royal 4/2014.

INGRÉDIENTS

Longe de bellota 100% ibérique (98%), sel commun (2%), sucre (<0,1%), épices, paprika La Vera, huile d'olive extra vierge, ail, origan et conservateurs (E-250 et E-252 ).

Conditions de stockage et de distribution : Conserver dans un endroit frais.

Producteur: Navarretinto

Localisation: Alcobendas (Madrid), DO Extremedura.

Valeur nutritionnelle / 100gr

• Valeur énergétique 1609,04 kJ 383,14Kcal
• Matières grasses 26,81g dont graisses saturées 6,59g
• Glucides <0,1g dont sucres <0,1g
• Protéines 35,46g S
• Sel: 3,57g
• Sans gluten

Date d'expiration: Elle expire 18 mois à compter de la date définitive de la cure. Une fois ouvert, consommer dans le mois.

Conditions de conservation: Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur.
Caractéristiques organoleptiques: Consistance ferme et compacte, de forme cylindrique légèrement aplatie. Absence d'éléments étrangers, de couleurs ou d'odeurs atypiques.

Qu’est-ce que l’Appellation d’Origine Protégée ?

L'Appellation d'Origine Protégée ou DOP, est un label de qualité réglementé qui garantit qu'un produit a été élaboré selon une procédure spécifique dans une région spécifique. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo le monde.

• PO Guijuelo : situé à Salamanque.
• PO Los Pedroches : de la province de Cordoue.
• PO Jabugo : de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, à Huelva.
• OP Dehesa de Estrémadure : où les millions d'hectares de pâturages dont nous disposons en Estrémadure sont un paradis écologique pour nos porcs.