Anibal de Otero Rosado (6 unités)

Description

Otero rose

Ce vin reflète l'engagement d'Aníbal de Otero envers la viticulture artisanale et durable, offrant une expression authentique et élégante de Mencía del Bierzo.

Élaboration

Élaboré exclusivement avec des raisins Mencía provenant de vignes mûries en gobelet et âgées en moyenne de plus de 90 ans. Situé à la périphérie de la ville d'Otero de Toral, sur une pente et en hauteur. 500-600 mètres d'altitude. Cultivé par la famille depuis plus de 3 générations. Production traditionnelle par saignée de la cuve immédiatement après égrappage et foulage. Fermentation en petite cuve inox.

VIñas 

Petites parcelles avec un âge moyen de plus de 90 ans. Agriculture artisanale durable dans le plus grand respect de l'environnement.

Splanchers

Argile, sable, ardoise et galets. Sous-bois, fleurs sauvages et plantes aromatiques.

Crienza

Après fermentation, il repose 8 à 10 mois dans une cuve en acier inoxydable.

Arien: 2023.

Fiche technique:

Cave : Aníbal de Otero

DO Bierzo

Variété : 100% Mencía.

Qualité: 12% vol.

Production très limitée de 800 bouteilles

Teneur en alcool 12%; Acidité totale : 5,2 g/l ; Acidité volatile : 0,32 g/; Sucres résiduels : 1,5 gr/l ; pH : 3,25

Note de dégustation:

Voir: Couleur rouge cerise intense.

Nez: Arômes variétaux intenses du raisin Mencía, dominés par les fruits rouges (cerise et cassis) et les fruits noirs (prune), avec des tons d'origan et d'herbes sauvages. Notes fumées et épicées (noix de coco et vanille) apportées par le bois de chêne en arrière-plan.

Bouche: Bouche puissante, équilibrée, tanins très polis, avec une grande longueur et une finale pleine de sensations aromatiques persistantes. Il présente une bouche puissante et équilibrée, avec des tanins très polis, une grande longueur et une finale pleine de sensations aromatiques durables.

Accords recommandés par Made in Spain Gourmet

Ragoûts, poissons gras, viandes rouges et fromages affinés. Température de service : 18º-20º

Au fil du temps, un sédiment naturel de matière colorante ou de tartrates peut apparaître, ce qui est un signe sans équivoque de pureté et d'intégrité. Il évoluera positivement en bouteille au cours des 10 prochaines années. Conserver dans un endroit frais (12º – 14º C) et sombre, en position horizontale.