Description
Anchois de Cantabrie Double Zéro « 00 » à l’huile d’olive – Agromar
L'excellence des anchois cantabriques, fabriqués artisanalement
Les anchois cantabriques Double Zero « 00 » d'Agromar sont un véritable trésor de la gastronomie espagnole. Produites à Gijón (Asturies), en bordure de la mer Cantabrique et à deux pas du marché aux poissons, ces anchois se distinguent par leur qualité exceptionnelle, leur sélection manuelle et leur préparation artisanale, selon les méthodes traditionnelles de mise en conserve du nord de l'Espagne.
Chaque filet provient exclusivement d'anchois cantabriques (Engraulis encrasicolus), pêchés en saison et préparés avec soin pour préserver leur texture, leur arôme et leur saveur. Il en résulte un anchois délicat, charnu et équilibré, conservé dans l'huile d'olive pour sublimer son intensité et son onctuosité en bouche.
Que signifie « Double Zero 00 » ?
La catégorie « 00 » désigne une sélection haut de gamme d’anchois de grande qualité, choisis pour leur taille uniforme, leur texture ferme et leur propreté irréprochable. Ce sont des anchois gourmets destinés aux fins gourmets en quête d’une expérience gustative d’exception.
Préparation traditionnelle en Asturies
Agromar s'engage pleinement en faveur de la pêche durable et de la production artisanale. Depuis des décennies, l'entreprise sélectionne les meilleures matières premières de la mer Cantabrique, dans le respect des cycles naturels de pêche et de maturation.
La proximité de leur usine avec le marché aux poissons de Gijón leur permet de transformer du poisson qui vient pratiquement d'être débarqué, garantissant ainsi une fraîcheur et une qualité maximales.
Goût et texture
Ces anchois de qualité supérieure se distinguent par :
- Saveur intense mais équilibrée
- Texture ferme et juteuse
- faible teneur en sel
- Filets propres et charnus
- Conservé dans une huile d'olive de haute qualité
Parfaits à déguster tels quels ou comme ingrédient vedette dans les tapas et les recettes gastronomiques.
Avantages nutritionnels
Les anchois cantabriques sont une excellente source naturelle de nutriments essentiels :
- Teneur élevée en protéines de haute qualité
- Riche en oméga-3
- Source naturelle de phosphore, de fer, de magnésium et d'iode
- Elles contiennent des vitamines A et D
- Faible en glucides
Un aliment très apprécié dans le cadre du régime méditerranéen.
Suggestions de présentation et d'accords mets-vins
Pour apprécier pleinement leur saveur, il est recommandé de les consommer à température ambiante.
Idéal pour:
- Toasts gourmands
- collations de qualité supérieure
- Salades méditerranéennes
- Pintxos et tapas
- Avec des tomates, du fromage affiné ou des olives
Accord recommandé :
- Vermouth artisanal
- cidre naturel asturien
- Vins blancs de l'Atlantique
- Cava brut nature
- Bières douces et lagers de qualité supérieure
Fiche technique
Produit: Anchois de Cantabrie Double Zero « 00 » à l’huile d’olive
Producteur: Agromar
Origine: Gijón, Asturies (Espagne)
Espèces Bocarte (Engraulis encrasicolus)
Poids net: 85 g
Poids égoutté : 55 g
Ingrédients
Bocarte cantabrique (Engraulis encrasicolus), huile d'olive et sel.
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
- Valeur énergétique : 164 kcal / 691 kJ
- Lipides: 5,4 g
- Glucides: 0 g
- Protéines: 29 g
- Sel: 1,3 g
Informations sur la conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans les jours qui suivent.
Expiration
5 ans à compter de la date de fabrication.
Allergènes
Contient du poisson (anchois).
Israel Romero -
Parfait pour les tapas, avec un filet d'huile d'olive extra vierge, du pain et un verre de vin blanc. Délicieux.