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52,95€
0,9-1,0 kg
Pièce exquise réalisée avec du jambon d'épaule coupé à la main. Sa nuance de saveur de paprika doux ne vous laissera pas indifférent
Un vrai produit d'épicerie fine espagnole.
Fabriqué en Espagne Gourmet offre toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Morcón 100% race ibérique, Señorio de Montanera
Le morcón ibérique de glands Seoñorío de Montanera est élaboré à partir de porcs 100 % ibériques nourris aux glands, coupés au couteau, et d'autres viandes maigres de première qualité, farcis à la main dans un boyau naturel aveugle. Élaboré de manière traditionnelle avec la recette typique des anciens abattoirs traditionnels des villages du sud de l'Estrémadure. Son processus naturel de maturation en cave, d'une durée de plus de six mois, affine ses qualités aromatiques et gustatives pour obtenir les nuances uniques et exclusives de ce produit gastronomique traditionnel.
Une fois coupé, il présente un aspect marbré, avec une prédominance de couleur pourpre intense dérivée de l'utilisation de viande de gibier et d'autres viandes nobles dans sa préparation. Arôme chaud et intense. Sa jutosité exquise s'apprécie à l'œil, en texture et en bouche, où il laisse une saveur prolongée pleine de nuances grâce à sa lente maturation. Un cadeau gourmand pour le palais, qui apprécie une sensation veloutée avec une finale sucrée.
Il est présenté emballé sous vide avec une boîte cadeau.
Produit sans gluten, lactose ni allergènes.
Fiche technique:
Ingrédients: Viande presa et maigre de porc nourri au gland 100% ibérique (162g/100g de produit fini), sel, poivrons, dextrose, dextrine, fibres végétales, arômes, épices et extraits d'épices et conservateurs (E-252 et E-250). Conditions particulières de conservation A conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 7ºC.
Conditions d'utilisation Boyau non comestible, à retirer avant consommation. Ouvrir l'emballage sous vide 15 minutes à l'avance. Si vous ne consommez pas le morceau entier, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur (en dessous de 7ºC) dans le sachet lui-même.
Jetez la première tranche lorsque vous redémarrez la consommation. La température optimale de consommation doit être comprise entre 18 et 24ºC
Concernant la coupe, la tranche étant grosse, chacune peut être coupée en 3 morceaux pour une présentation parfaite. Une épaisseur fine comme de la longe ou du barrage est recommandée.
Valeur nutritionnelle pour 100g
VALEUR ÉNERGÉTIQUE 1.939,30 463,95kJ/ XNUMXkcal
Un saucisson différent 100% naturel
Le délicieux Morcón Ibérico Ibéricos Izquierdo est un produit XNUMX% naturel élaboré à partir de morceaux de viande sélectionnés de porcs ibériques élevés au pâturage. Après un processus de production délicat, ce produit unique est lentement affiné en raison de son épaisseur pour obtenir l'une des délices qui ne peuvent manquer sur les meilleures tables.
| Poids | 1,3 kg |
|---|
Avec un héritage d'élevage remontant à plusieurs générations, Señorío de Montanera est né en 1995 d'un groupe d'éleveurs ibériques traditionnels d'Estrémadure, soucieux de préserver la pureté de la race ibérique et la durabilité du pâturage.
La tradition se perpétue à ce jour motivée par un métier transmis de génération en génération. Ses processus de production sont purement artisanaux et reposent sur la qualité d'une matière première extraordinaire et la maîtrise de mains expertes dédiées au soin d'un produit unique avec sa propre personnalité : le meilleur jambon ibérique de gland. / Jambon ibérique de bellota Señorío de Montanera.
Chez Señorío de Montanera, ils ont acquis un engagement envers le patrimoine naturel traditionnel de notre terre : l'élevage et la production de produits à partir de porcs ibériques purs et nourris au gland. Son plus grand héritage est la conservation d'un élevage traditionnel et le contrôle de la plus haute qualité tout au long du processus de production, jusqu'à l'obtention du meilleur jambon ibérique.
Actuellement, Señorío de Montanera est le leader dans la production de jambon ibérique pur de la DOP Dehesa de Extremadura. La marque est présente dans plus de 25 pays à travers le monde, avec une présence significative au Canada, au Japon, au Royaume-Uni et en France.
Une garantie des meilleurs jambons du monde, comme toujours chez Made in Spain Gourmet.
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